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Calamar / Pulpo

 
Fecha del Reporte: 6 de Diciembre de 2017
 

 

Este informe se centra en las capturas de distintas especies de cefalópodos en aguas de la Unión Europea y Argentina. También haremos referencia a precios, inventarios, mercados, importaciones y exportaciones de las especies que se detallan en el índice.

ÍNDICE

 
1. EUROPA

1.1 Unión Europea - Calamar, choco, pota y pulpo

 
2. SUDAMÉRICA
2.1 Argentina - Calamar
 

 

1. EUROPA

1.1 Unión Europea

Calamar, choco, pota y pulpo

España

La oferta total de cefalópodos en el mercado de Mercabarna, durante el mes de octubre ha disminuido en 176 toneladas respecto al mes anterior. Los mayores descensos se han producido en la jibia pelada fresca, tiras de calamar fresca, jibia fresca, jibia limpia granizada congelada y calamar nacional congelado. El mayor incremento ha sido para el calamar fresco.

En el mercado de Mercamadrid, la oferta de cefalópodos durante el mes de octubre se ha incrementado en 108 toneladas. Los mayores incrementos se han producido en el calamar nacional congelado, jibia limpia congelada, calamar patagónico congelado, calamar californiano y calamar indio. El mayor descenso se ha producido en la pota voladora congelada.

Tabla 1: Oferta de cefalópodos Mercamadrid

Descripción

Volumen (kg)

Variación (%)

Octubre

Septiembre

Congelados

Calamar Boston

47.876

40.655

18

Calamar California

102.591

87.122

18

Calamar indio

102.591

87.122

18

Calamar nacional

273.579

232.321

18

Calamar patagónico

157.306

133.588

18

Calamares romana

26.162

24.913

5

Chipirones

12.845

4.726

172

Jibia limpia

47.938

21.082

127

Jibia sucia

11.985

5.270

127

Pulpo gallego

53.707

63.554

-15

Pulpo tailandés

23.020

27.238

-15

Voladores o potas

2.030

31.356

-94

Fresco

Anillas de volador o pota

1.541

1.198

29

Calamar

196.208

191.187

3

Chipirones

71.674

61.983

16

Jibia

3.342

2.788

20

Pulpo cocido

15.581

21.519

-28

Pulpo grande

5.193

7.173

-28

Pulpo mediano

5.193

7.173

-28

Total general

1.160.362

1.051.968

10

 Fuente: Mercamadrid

Francia

Los volúmenes de desembarcos en los puertos franceses durante el mes de octubre se han incrementado y han disminuido para la sepia. Los principales puertos en cuanto a desembarcos han sido Boulogne/Mer con 214 toneladas, Port en Bessin con 141 toneladas, Les Sables D''olonne con 113 toneladas y La Turballe con 111 toneladas.

Tabla 2: Desembarcos en los mercados nacionales de Francia

Especie

Volumen en 2017 (Tm)

Volumen acumulado Enero/Octubre (Tm)

Octubre

Septiembre

% de variación

Año 2017

Año 2016

% de variación

Calamar

397

216

84

1.673

864

94

Sepia

630

674

-7

3.795

1.698

123

 Fuente: FranceAgriMer

Italia

Los desembarcos en los puertos italianos durante el mes de octubre ha disminuido la oferta de sepia y se han incrementado para el resto de cefalópodos analizados. Los principales puertos en cuanto a desembarcos han sido Ancona con 16 toneladas, Aci Trezza con 11 toneladas, y Civitanova Marche con 7 toneladas.

Tabla 3: Desembarcos en los puertos italianos

Especie

Volumen en 2017 (Tm)

Volumen acumulado Enero/Octubre (Tm)

Octubre

Septiembre

% de variación

Año 2017

Año 2016

% de variación

Calamar

7

4

63

60

73

-17

Globito

1

0

317

6

9

-31

Jibia

1

0

133

7

18

-60

Pota

15

4

293

278

189

47

Pulpo

6

5

30

65

61

6

Pulpo blanco

8

7

18

232

172

35

Sepia

13

13

-2

280

329

-15

 Fuente: ISMEA (Istituto di Servizi per il mercato agricolo e alimentare)

Dinamarca

El volumen de subastas de calamar en las lonjas de Dinamarca durante el mes de octubre han disminuido en 33 toneladas, respecto al mes anterior.

Tabla 4: Desembarcos en las lonjas de Dinamarca

Especie

Volumen en 2017 (Kg)

Octubre

Septiembre

% de variación

Calamar

2.049

35.496

-94,23

 Fuente: Fiskeauktion.dk

Precios

España

En el mercado mayorista de Mercabarna, durante el mes de octubre los mayores descensos se han producido en el chipirón fresco, calamar fresco y pulpo fresco, debido al incremento de la oferta. También han disminuido para el calamar chino congelado, calamar indio congelado, calamar patagónico congelado y rejos congelados, debido al descenso de la demanda. Se han incrementado para el pulpo gallego congelado, jibia fresca, pota congelada, calamar romana congelada y pulpo cocido fresco, debido al descenso de la oferta.

En el mercado mayorista de Mercamadrid los precios se han mantenido estables para todas las especies, salvo para el calamar fresco, que ha disminuido en EUR 3,10/kg.

Tabla 5: Precios en el mercado mayorista de Mercamadrid
durante los meses de octubre y septiembre de 2017

Descripción

Precio medio (EUR/kg)

Variación (%)

Octubre

Septiembre

Congelados

Calamar Boston

4,51

4,51

0

Calamar california

3,01

3,01

0

Calamar indio

4,51

4,51

0

Calamar nacional

6,80

6,80

0

Calamar patagónico

3,50

3,50

0

Calamares romana

3,01

3,01

0

Chipirones

5,71

5,71

0

Jibia limpia

5,11

5,11

0

Jibia sucia

4,06

4,06

0

Pulpo gallego

8,41

8,41

0

Pulpo tailandés

5,41

5,41

0

Voladores o potas

2,70

2,70

0

Fresco

Anillas de volador o pota

3,01

3,01

0

Calamar

11,17

14,26

-22

Chipirones

8,50

8,50

0

Jibia

5,11

5,11

0

Pulpo cocido

22,50

22,50

0

Pulpo grande

12,02

12,02

0

Pulpo mediano

8,50

8,50

0

 Fuente: Mercamadrid

Francia

Durante el mes de octubre los precios en los mercados de primera venta franceses han disminuido para el calamar, debido al incremento de la oferta y para la sepia, debido al descenso de la demanda.

Tabla 6: Precios medios en los puertos de Francia en
los meses de octubre y septiembre de 2017, en EUR/kg.

Especie

Octubre

Septiembre

% de variación

Calamar

6,65

8,07

-18

Sepia

4,54

5,18

-12

 Fuente: FranceAgriMer

Italia

En los mercados de primera venta italianos, durante el mes de octubre los precios se han incrementado para el calamar, jibia y pulpo. Han disminuido para el globito, pota y pulpo blanco.

Tabla 7: Precios medios en los puertos italianos en
los meses de octubre y septiembre de 2017 en EUR/kg.

Producto

Septiembre

Agosto

% de variación

Precio min.

Precio máx.

Precio min.

Precio máx.

Precio min.

Precio máx.

Calamar

12,52

15,22

10,67

12,67

17

20

Globito

2,61

3,45

6,34

7,21

-59

-52

Jibia

17,02

19,47

12,98

14,49

31

34

Pota

3,29

5,01

3,94

4,99

-17

0

Pulpo

2,49

3,82

2,09

3,68

19

4

Pulpo blanco

2,60

4,08

2,85

4,22

-9

-3

Sepia

7,09

9,06

7,26

8,89

-2

2

 Fuente: ISMEA (Istituto di Servizi per il mercato agricolo e alimentare)

Dinamarca

El precio medio del calamar en las lonjas de Dinamarca han disminuido a la mitad, debido al descenso de la demanda.

Tabla 8: Cotización media en las lonjas
de Dinamarca en EUR/kg.

Especie

Octubre (EUR/kg)

Septiembre (EUR/kg)

% de variación

Calamar

35,70

76,50

-53,33

 Fuente: Fiskeauktion.dk

MERCADOS

Tabla 9: Importaciones en el conjunto de la Unión Europa
de cefalópodos congelados, entre enero y agosto de 2017 y 2016

Producto

Volumen ( Tm )

Precio medio (€/kg)

2017

2016

2017

2016

Sepiola rondeleti

208

n/c

7,80

n/c

Los demás globitos (excepto Sepiola rondeleti)

605

n/c

7,45

n/c

Sepias (jibias) (Sepia officinalis, Rossia macrosoma)

22.649

n/c

5,22

n/c

Loligo vulgaris

14.387

n/c

5,95

n/c

Loligo pealei

902

n/c

5,04

n/c

Loligo gahi

33.780

n/c

5,47

n/c

Los demás Loligos

65.557

n/c

5,28

n/c

Ommastrephes spp., excepto Ommastrephes sagittatus, Nototodarus spp., Sepioteuthis spp.

10.483

n/c

4,57

n/c

Illex spp.

37.785

n/c

3,79

n/c

Potas europeas (Todarodes sagittatus) (Ommastrephes sagittatus)

347

n/c

3,29

n/c

Los demás potas

118.715

n/c

4,32

n/c

Sepiola rondeleti

129

411

5,19

5,60

Los demás globitos (excepto Sepiola rondeleti)

301

1.253

4,36

4,82

Sepias (jibias) (Sepia officinalis, Rossia macrosoma)

12.192

30.939

4,10

4,25

Loligo vulgaris

6.798

18.113

5,27

5,54

Loligo pealei

2.374

4.364

4,62

6,00

Loligo gahi

3.999

21.884

4,68

6,00

Los demás Loligos

28.522

76.440

4,74

4,85

Los demás calamares.

6.485

18.954

3,04

3,25

 Fuente: Eurostat (Datos provisionales)

Tabla 10: Exportaciones del conjunto de la Unión Europa
de cefalópodos congelados, entre enero y agosto de 2017 y 2016

Producto

Volumen ( Tm )

Precio medio (€/kg)

2017

2016

2017

2016

Sepiola rondeleti

142

n/c

6,11

n/c

Los demás globitos (excepto Sepiola rondeleti)

1.534

n/c

6,23

n/c

Sepias (jibias) (Sepia officinalis, Rossia macrosoma)

3.307

n/c

6,74

n/c

Loligo vulgaris

2.867

n/c

6,72

n/c

Loligo pealei

117

n/c

4,46

n/c

Loligo gahi

17.477

n/c

4,55

n/c

Los demás Loligos

10.209

n/c

4,85

n/c

Ommastrephes spp., excepto Ommastrephes sagittatus, Nototodarus spp., Sepioteuthis spp.

3.241

n/c

5,33

n/c

Illex spp.

8.213

n/c

4,18

n/c

Potas europeas (Todarodes sagittatus) (Ommastrephes sagittatus)

594

n/c

3,27

n/c

Los demás potas

13.175

n/c

4,40

n/c

Sepiola rondeleti

85

209

4,45

5,23

Los demás globitos (excepto Sepiola rondeleti)

780

2.012

4,43

5,39

Sepias (jibias) (Sepia officinalis, Rossia macrosoma)

2.456

6.605

5,11

5,30

Loligo vulgaris

1.830

4.519

4,70

5,13

Loligo pealei

155

232

5,22

6,16

Loligo gahi

1.525

8.593

5,24

5,50

Los demás Loligos

3.425

11.910

4,14

4,27

Los demás calamares.

2.513

6.999

4,24

4,51

 Fuente: Eurostat (Datos provisionales)

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2. SUDAMÉRICA

2.1 Argentina

DESEMBARCOS

En los puertos argentinos durante el mes de octubre los desembarcos de pota Illex se han incrementado de manera importante respecto al mes de septiembre. Los desembarcos totales en lo que va de año han sido casi el doble que los registrados el pasado año.

Tabla 11: Desembarcos de pota Illex en Argentina en Tm

Especie

Volumen en 2017 (Tm)

Volumen acumulado Enero/Octubre (Tm)

Octubre

Septiembre

% de variación

Año 2017

Año 2016

% de variación

Calamar Illex

260

24

1003

97.005

58.183

67

Calamar Loligo

6

4

74

38

18

112

Fuente: Elaborado por FIS sobre la base de información de la DNCP

MERCADOS

Las exportaciones de pota Illex entera en el mes de agosto han alcanzado las 256 toneladas. El precio medio de estas exportaciones ha sido EUR 2,56/kg. Respecto al mes de agosto del pasado año se ha producido un descenso de 94,3%, aunque las exportaciones totales durante el periodo enero/agosto se han incrementado en un 67,3%.

Tabla 12: Exportaciones argentinas de pota Illex

Partida

Descripción

Agosto de 2017

Variación porcentual respecto al mismo período del año anterior

tm

Miles de U$S

Precio promedio U$S/tm

tm (%)

Miles de U$S (%)

Precio promedio (%)

0307.99.00.110T

Calamar Illex entero.

168

405

2.415

74,0%

112,5%

22,1%

0307.99.00.120W

Anillas de calamar Illex sin piel.

1

7

5.000

-73,7%

-69,1%

17,7%

0307.99.00.130Z

Vainas de calamar Illex.

     

66,9%

75,5%

5,2%

0307.99.00.140C

Picos, huevas, gónadas y trozos de calamar Illex.

17

19

1.100

-59,6%

-48,2%

28,5%

0307.99.00.150F

Tentáculos sin pico y sin ojos de calamar Illex.

41

151

3.664

-17,5%

-10,0%

9,1%

0307.99.00.161L

Tubos limpios de calamar Illex.

1

5

4.605

-40,1%

-4,7%

59,0%

0307.99.00.190U

Los demás calamares Illex.

28

76

2.700

124,7%

212,1%

38,9%

 

Total calamar Illex

256

663

3.247

67,30%

93,6%

15,7%

 Fuente: Dirección de Economía Pesquera sobre la base de información del INDEC

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Por Juan Murias

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Maruha Nichiro Corporation
Nichirei Corporation -Headquarter-
Pesquera El Golfo S.A.
Ventisqueros - Productos del Mar Ventisqueros S.A
Wärtsilä Corporation -Wartsila Group Headquarter-
ITOCHU Corporation -Headquarter-
BAADER - Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH+Co.KG (Head Office)
Inmarsat plc - Global Headquarters
Marks & Spencer
Tesco PLC (Supermarket) - Headquarters
Sea Harvest Corporation (PTY) Ltd.
I&J - Irvin & Johnson Holding Company (Pty) Ltd.
Blue Continent Products (Pty) Ltd - (Oceana Group Limited)
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
CNFC China National Fisheries Corporation - Group Headquarters
W. van der Zwan & Zn. B.V.
SMMI - Sunderland Marine Mutual Insurance Co., Ltd. - Headquarters
Icicle Seafoods Inc. -Headquarter-
Starkist Seafood Co. - Headquearters
Trident Seafoods Corp.
American Seafoods Group LLC - Head Office
Marel - Group Headquarters
SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO -Food and Agriculture Organization- Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Group Headquarters
NOAA - National Oceanic and Atmospheric Administration (Headquarters)
Omega Protein Corporation -Headquarter-
Marona S.A.
Marine Harvest ASA - Headquarters
Marubeni Europe Plc -UK-
Findus Ltd
Icom Inc. (Headquarter)
WWF Centroamerica
Oceana Group Limited
The David and Lucile Packard Foundation
Ajinomoto Co., Inc. - Headquarters
Friosur S.A. - Headquarters
Cargill, Incorporated - Global Headquarters
Benihana Inc.
Leardini Pescados Ltda
Mitsubishi Corporation Marine Products Depts. D.Team
CJ Corporation  - Group Headquarters
Greenpeace International - The Netherlands
David Suzuki Foundation
Fisheries and Oceans Canada -Communications Branch-
Mitsui & Co.,Ltd - Headquarters
NOREBO Group (former Ocean Trawlers Group)
Natori Co., Ltd.
Carrefour Supermarket - Headquarters
FedEx Corporation -Headquarter-
AKBM - Aker BioMarine ASA
Seafood Choices Alliance -Headquarter-
Austevoll Seafood ASA
Walmart / Wal-Mart Stores, Inc. (Supermarket) -Headquarter-
New Japan Radio Co.Ltd (JRC) -Head Office-
Gulfstream JSC
INVE Group - Head Office
Marine Stewardship Council - MSC Worldwide Headquarters
Royal Dutch Shell plc (Headquarter)
Genki Sushi Co.,Ltd -Headquarter-
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