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La iniciativa está ayudando a educar a los niños sobre los beneficios de comer una gran variedad de pescados y mariscos (Foto: Young's Seafood)

Productos Pesqueros de Young's Macrae Degustados Por Escolares

  (REINO UNIDO, 7/2/2012)

Los productos pesqueros procesados por Macrae Edinburgh, un sitio dedicado para el supermercado Waitrose, que forma parte de Young’s Seafood Limited, ha sido examinado por el secretario de Medio Ambiente y Asuntos Rurales, Richard Lochhead, durante su visita al Royal Highland Show.

Los productos fueron presentados en el programa de Seafood Scotland para introducir productos pesqueros en las escuelas, dando la bienvenida a miles de niños y padres en un evento llevado a cabo en la fundación Royal Highland Education.

Durante el evento de cuatro días (21 al 24 de junio), los grupos escolares y visitantes individuales tuvieron la oportunidad de participar en las sesiones y ver los productos exhibidos por Macrae que se encuntran disponibles en el supermercado británico Waitrose.

Los productos que fueron degustados son elaborados con productos del mar que provienen de Escocia (Foto: Waitrose)

Entre los productos que se degustaron se presentaron una variedad de productos elaborados a base de salmón ahumado, caballa y cangrejo. Los productos que fueron degustados son elaborados con productos del mar que provienen de Escocia. Otras compañías escocesas de productos del mar también donaron productos para la degustación, para ayudar a los niños a tener confianza en el manejo y consumo de pescado y mariscos.

El Secretario de Pesca escocés, Richard Lochhead y los estudiantes participantes
(Foto: Young's Seafood Limited)

Al comentar sobre el evento, Leendert den Hollander, director ejecutivo de Young’s Seafood Limited, dijo: "Estamos muy contentos en apoyar esta fantástica iniciativa, que está ayudando a educar a los niños sobre los beneficios de comer una gran variedad de pescados y mariscos. No hay suficiente gente que consuma el nivel recomendado de dos porciones de pescado a la semana, y este evento es una gran manera acercar esto para la próxima generación. "

Salmón ahumado con té
(Foto: Waitrose)

El secretario de Pesca escocés, Richard Lochhead, dijo: "El programa de productos del mar en las escuelas se trata de darles a nuestros jóvenes la oportunidad de aprender acerca de los productos del mar de Escocia, de donde vienen, por qué es bueno para ellos y el buen sabor que tienen. Es fantástico que tantas empresas se hayan involucrado en las actividades de los programas en el Royal Highland Show - incluyendo Young’s Seafood - donando sus productos de alta calidad para que los alumnos que visitan la feria los puedan probar."

Nicki Holmyard, el gerente del programa de productos del mar en las escuelas dijo: "La asociación con la Industria es una parte importante del proyecto y Macrae ha vuelto a donar generosamente sus productos para nuestros talleres en el Royal Highland Show".

Acerca de Macrae Edimburgo

Las nuevas instalaciones de  Macrae Edinburgh en Livingston, Escocia fueron abiertas en mayo de 2007. Las instalaciones de producción de 6000m² son unas de las más modernas de productos del mar de toda Europa. Ellos producen pescados y mariscos ahumados en caliente y frío, productos de valor agregado preparados y hechos a mano en colaboración con Waitrose - las tiendas de alimentos de calidad de John Lewis Partnership.

Paté de caballa ahumado
(Foto: Waitrose)

La instalación de GBP 10 millones (USD 15.67 millones) en Livingston ha permitido a Macrae Edinburgh duplicar su capacidad de producción. El nuevo sitio ahora emplea a cerca de 230 personas.

Macrae Edimburgo utiliza principalmente pescados y mariscos de origen escocés, como salmón, cangrejo langostinos, ostras vieiras, langostinos, trucha, arenque, eglefino y caballa. Se utiliza una combinación de métodos de alta tecnología y manuales artesanales para producir una amplia variedad de líneas de productos del mar refrigerados de alta calidad.

El sitio cuenta con un equipo especializado y con amplia experiencia en el ahumado de productos del mar utilizando técnicas tanto mecánicas como tradicionales.

Los hornos de ladrillos ahuman hasta 80 toneladas de salmón entero y 40 toneladas de caballa ahumada en caliente cada semana. La empresa aplica una gama de diferentes combustibles para ahumar, incluyendo roble, haya, abedul, turba y brezo - utilizando habilidades que son cuidadosamente mezcladas para producir todo tipo de aromas de ahumado únicos para los clientes de Macrae.

Fuente: Young's Seafood Limited

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Margaret E.L. Stacey
Editora Compañías y Productos
editorial@fis.com
www.fis.com


Información de la compañía:
Dirección: 50a West Harbour Road
Ciudad: Edinburgh
Estado/Codigo Postal: Scotland (EH54 8SF)
País: Reino Unido
Tel: +44 131 552 5215
Fax: +44 131 552 7521
E-Mail: info@macrae.co.uk
Más sobre:


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HACCP  MSC/Marine Stewardship Council  BRC (British Retail Consortium)  EFSIS/European Food Safety Inspection Service 



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