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Los piensos en pellets para peces de Skretting son examinados con rayos X (Foto: Skretting)
Los Piensos Para Peces Reciben “Tratamiento Hospitalario”
(NORUEGA, 7/6/2012)
Skretting, el productor de piensos para peces está utilizando rayos X y resonancia magnética nuclear (NMR / MRI) para examinar el humilde pienso para peces en pellets. Estas tecnologías están normalmente asociadas con la alta tecnología de las ciencias de los materiales y los exámenes médicos.
Junto con un software especializado, estas técnicas están revelando los secretos internos del tamaño de los poros y la estructura de los pellets y las formas en que los ingredientes menores pueden afectarlos.
Jan Jonkers es el Gerente de Producción de piensos en el Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting (Skretting Aquaculture Research Centre - ARC), en Stavanger, Noruega. Él da una idea de lo complicado que es el mundo del pienso de pescado en pellets.
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| Jan Jonkers, Gerente de Producción de piensos en el Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting |
"El alimento para los peces en pellets es mucho más complejo para hacer que los pellets de los piensos compuestos utilizados en la alimentación animal. La producción fiable de los pellets con propiedades nutricionales y físicas consistentes requieren un conocimiento profundo de cómo la combinación de ingredientes va a reaccionar en las etapas críticas tales como la extrusión y el recubrimiento. La vaporización del contenido de humedad de los pellets en el momento de la extrusión crea la estructura porosa inicial pero el sedimento se contrae durante el secado", dice Jonkers.
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| Examinando los piensos antes y después del revestimiento, vemos la estructura interna, el tamaño de los poros y la variación en tamaño |
"Conseguir la porosidad resultante exacta es una parte vital para garantizar que el pellet final tenga el contenido correcto de grasas después de la etapa de recubrimiento al vacío. Esto influye en el valor nutricional del pellet y la densidad final, lo cual afecta su propiedad flotante o haga que se hunda. Ahí es donde la habilidad y el conocimiento de los ingenieros de procesos son tan importantes. En Skretting se realizan reuniones mensuales de vídeo como una forma de compartir los últimos conocimientos de la ARC y la experiencia de nuestros ingenieros de todo el mundo", añade Jonkers.
Estos aspectos son cada vez más complejos ya que las empresas de alimentos para peces identifican y utilizan una gama más amplia de las materias primas en bruto en su afán por controlar los costos y ser más sostenibles.
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| Skretting produce y distribuye alimentos de alta calidad desde el nacimiento hasta la cosecha para más de 50 especies de peces de piscifactoría |
"Mientras que un pienso de Skretting tendrá consistentes propiedades nutritivas, las materias primas puede variar de lote a lote, lo que afecta la forma en que los piensos se comportan en la planta de producción", dice Jonkers. Otras tendencias recientes también tienen un impacto. "Cada vez más Skretting está entregando alimentación de silo a silo, en lugar de en bolsas grandes. La transferencia de los piensos desde el silo a un barco, de un silo a las granjas consiste en soplarlos a lo largo de las tuberías o el uso de elevadores y transportadores. De cualquier manera esto trae efectos físicos en los pellets y tenemos que hacerles más resistentes. Eso es un reto como con los piensos tales como los de crecimiento para salmón. Los altos contenidos de grasas y proteínas dejan poco espacio para los ingredientes que mantienen los piensos juntos".
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| La producción total anual de Skretting de piensos es de aproximadamente 1,3 millones de toneladas |
Skretting ARC está utilizando la microtomografía de rayos X y la tecnología NMR para investigar cómo diversos ingredientes de piensos y las variaciones en los parámetros de producción tales como la molienda influyen en el comportamiento y la estructura de los pellets en la producción y en uso.
"Examinando los piensos antes y después del revestimiento, vemos la estructura interna, el tamaño de los poros y la variación en tamaño. Esto es importante ya que afecta a las propiedades físicas y cómo el sedimento se comporta con el revestimiento al vacío. Utilizando software especialmente desarrollado estamos creando imágenes 3-D de pellets, con el color para distinguir el aceite y la matriz. En realidad se logra un efecto como el de viajar a través de la pastilla de extremo a extremo."
Las crecientes actividades de Skretting en los piensos para camarón trajo otra tarea para Jonkers, "En nuestra planta piloto de alimentación estamos instalando el equipo necesario para la fabricación de pienso para camarones, que cuenta con requisitos físicos muy diferentes. Por ejemplo, se debe hundir rápidamente, para evitar que flote, y ser muy estable en el agua, prácticamente sin pérdida de sustancias nutritivas ya que el camarón come de forma lenta. Cuando el equipo está en su lugar vamos a explorar las diferentes técnicas de producción y materias primas, por supuesto, con los rayos X y NMR proveyendo puntos de vista adicionales."
Acerca de Skretting AS
Skretting es el líder mundial en la producción y suministro de piensos para peces de piscifactoría y para camarones. La producción total anual de piensos de alta calidad es de aproximadamente 1,3 millones de toneladas.
Skretting tiene empresas operando en los cinco continentes para producir y entregar los alimentos desde el nacimiento hasta la cosecha de más de 50 especies de peces de piscifactoría y camarones. Skretting es propiedad del grupo internacional de piensos Nutreco.
Fuente: Skretting AS
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Margaret E.L. Stacey
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