Bienvenido a FIS   Patrocinado Por
Suscribirse a FIS | Regístrese en FIS | Anuncie en Fis | Newsletter | Acerca de FIS | Contáctenos
Para enviar una noticia contacte al editor Margaret Stacey
   


La operación de MacKnight en Miami es pionera en cumplir con las estrictas exigencias de BAP.

BAP Certifica el Primer Ahumadero de Salmón de América del Norte

  (ESTADOS UNIDOS, 10/24/2017)

La planta de procesamiento de salmón ahumado de la compañía MacKnight Food Group en Miami, Florida, obtuvo la certificación Best Aquaculture Practices (BAP), el primer ahumadero de salmón en América del Norte en obtener la distinción, anunció Global Aquaculture Alliance (GAA).

La instalación de Miami de 15,000 pies cuadrados es una de las cuatro plantas procesadoras que son propiedad y están operadas por la compañía privada. La planta de procesamiento secundario produce productos de salmón ahumado, que luego se envían a clientes minoristas y de servicios de alimentos en todo Estados Unidos.

MacKnight produce una amplia variedad de productos de salmón ahumado utilizando salmón atlántico cultivado en Escocia, Noruega y Chile, incluidos filetes de salmón ahumado, salmón ahumado en rodajas, fleurettes de salmón ahumado, mignones de salmón ahumado, tocino de salmón y hamburguesas de salmón.

Cada filete se cura en seco con una mezcla única de sal y azúcar, luego se realiza un ahumado doble en la fina tradición escocesa para encerrar el suculento sabor de la madera.

"La acuicultura responsable es de suma importancia para MacKnight", dijo el CEO de MacKnight, Jonathan Brown. "A medida que la dependencia del pescado cultivado crece en el mundo, depende de todos en la industria garantizar que todos sigamos las mejores prácticas posibles. BAP se esfuerza por garantizar que esto suceda, y estamos encantados de que nuestra operación en Miami sea pionera en cumplir con sus estrictas exigencias. Estamos seguros de que nuestras otras instalaciones pronto también obtendrán la acreditación.

"Como empresa, tenemos una responsabilidad no solo con nuestros clientes sino también con el medioambiente, y la certificación BAP muestra que estamos en el camino correcto", agregó Brown. "Continuaremos trabajando arduamente para garantizar que nuestros productos de salmón no solo sean los mejores, sino que también sigan cumpliendo con los más altos estándares medioambientales, de bienestar y de inocuidad de los alimentos".

El salmón ahumado MacKnight se produce con el mejor salmón del Atlántico del mundo.

Durante los primeros tres meses de 2017, hubo un total de 1,737 instalaciones certificadas por BAP en 31 condados y seis continentes, incluidas 392 plantas de procesamiento, 1,072 granjas, 173 criaderos y 95 fábricas de alimentos.

BAP es el programa de certificación de acuicultura de terceros más completo del mundo, con estándares de acuicultura que abarcan responsabilidad ambiental, responsabilidad social, seguridad alimentaria, salud y bienestar animal y trazabilidad. También es el único programa que cubre toda la cadena de producción acuícola: plantas de procesamiento, granjas, criaderos y fábricas de piensos.

MacKnight ahuma el salmón con las formas tradicionales de ahumado en frío.

Sobre BAP

Una división de Global Aquaculture Alliance, Best Aquaculture Practices es un programa de certificación internacional basado en estándares de rendimiento biológicamente alcanzables y continuamente mejorados para toda la cadena de suministro acuícola (granjas, criaderos, plantas de procesamiento y fábricas de piensos) que asegura la producción de alimentos saludables a través de medios ambiental y socialmente responsables. La certificación BAP se basa en auditorías independientes que evalúan el cumplimiento de los estándares BAP desarrollados por Global Aquaculture Alliance.

Sobre MacKnight

El salmón ahumado premium de MacKnight Food Group se produce a partir del mejor salmón atlántico cultivado en el mundo. Extraído de las aguas más frías, donde el salmón desarrolla su mejor sabor y textura, MacKnight ofrece un salmón ahumado consistente y delicado.

Cada filete se cura en seco en pequeños lotes, con una mezcla única de sal y azúcar, luego es ahumado en la fina tradición escocesa para encerrar el suculento sabor de las astillas de madera. Y, para garantizar que tenga el mejor sabor, MacKnight tiene doble ahumado.

Fuente: MacKnight

Noticia Relacionada

[email protected]
www.fis.com


Información de la compañía:
Dirección: 550 N.E. 185th Street
Ciudad: Miami
Estado/Codigo Postal: Florida (FL 33179)
País: Estados Unidos
Tel: +1 305 655 0332
Fax: +1 305 655 2278
E-Mail: [email protected]
Más sobre:


Ubicación:

Ver mapa más grande


Aprobado / Acreditación / Certificado /Supervisión por...
HACCP  Kosher  USDA/USDC & FDA 



 Imprimir


Click to know how to advertise in FIS
MAS ARTICULOS
Lubina y Besugo de Compagnie Ittiche Riunite Obtiene Certificación Friend of the Sea
Nuevo Nicho de Mercado Encontrado en Aquaculture Taiwan Expo & Forum
Calabraittica Obtiene la Certificación Friend of the Sea para sus Filetes de Anchoa
Mosca Presenta Máquinas de Flejado de Acero Inoxidable
Cobia Sostenible del Caribe Llega a Seafood Expo Global 2018
FisheryProgress.org es el Primer Sitio Web Seleccionado como Finalista de Seafood Champion
THAIFEX-World of Food Asia vuelve para su 15ª edición
Mind Fish Lanza su Primera Línea de Productos del Mar Sostenibles
La Empresa Neozelandesa Sea Dragon Obtiene Certificación de Sostenibilidad
Chicken of the Sea Presenta Rebanadas de Atún Listas para Servir
ACR Electronics y Ocean Signal Trabajan con Operadores de Pesca Comercial
Air Products Exhibe Soluciones Industriales de Gas y Equipos para Procesadores de Productos del Mar en SENA
Trans-Ocean Impulsa el Marketing para Simply Surimi
A la Vanguardia del Procesamiento Inteligente con Marel en NASF
Chicken of the Sea se Asocia con Pacifical en Atún Certificado MSC
Maritech Lanzará Nuevas Herramientas de Software Basadas en la Nube
La Empresa Peruana Colpex Obtiene Certificación Friend of the Sea para Aceite de Pescado Omega-3
Ensis Fisheries Comprometida con Prácticas de Pesca Ambientalmente Responsables
Northern Wind Celebra su Trigésimo Aniversario
Solución Perfecta de Tiempo y Temperatura para Envases de Oxígeno Reducido
Mas articulos...

Language
FERIAS DESTACADAS
  
LO MÁS LEIDO
Diseñan test que permite distinguir al panga del lenguado en pocos minutos
España Saber si el pescado comprado es realmente lenguado o panga, o si está libre de antibióticos, es una posibilidad real, que en breve puede llegar al mercado gracias al proyecto EIT Fish, que desarrolla el Centro Tecnológico AZTI.
Nueva fábrica de atún comenzará a operar en julio en Vila Nova de Cerveira
Portugal Una nueva fábrica procesadora de atún que se está construyendo en Vila Nova de Cerveira, en el norte de Portugal, con una inversión de EUR 6 millones de empresarios gallegos, comenzaría a operar en el mes de julio.
Se recuperan los desembarques de pota, tras siete meses de baja
Perú Los desembarques de calamar gigante o pota (Dosidicus gigas) ascendieron a 39.000 toneladas en febrero, un crecimiento del 11 % en términos de volumen con respecto a similar periodo de 2017.
El Gobierno reafirma su intención de ‘seguir potenciando la actividad pesquera’
España La Secretaría General de Pesca priorizará la estrategia de crecimiento azul para el sector pesquero español, el desarrollo de una estrategia de competitividad, el impulso de la política social, la sostenibilidad pesquera y el desarrollo del sector acuícola.
 
Maruha Nichiro Corporation
Nichirei Corporation -Headquarter-
Pesquera El Golfo S.A.
Ventisqueros - Productos del Mar Ventisqueros S.A
Wärtsilä Corporation -Wartsila Group Headquarter-
ITOCHU Corporation -Headquarter-
BAADER - Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH+Co.KG (Head Office)
Inmarsat plc - Global Headquarters
Marks & Spencer
Tesco PLC (Supermarket) - Headquarters
Sea Harvest Corporation (PTY) Ltd.
I&J - Irvin & Johnson Holding Company (Pty) Ltd.
Blue Continent Products (Pty) Ltd - (Oceana Group Limited)
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
CNFC China National Fisheries Corporation - Group Headquarters
W. van der Zwan & Zn. B.V.
SMMI - Sunderland Marine Mutual Insurance Co., Ltd. - Headquarters
Icicle Seafoods Inc. -Headquarter-
Starkist Seafood Co. - Headquearters
Trident Seafoods Corp.
American Seafoods Group LLC - Head Office
Marel - Group Headquarters
SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO -Food and Agriculture Organization- Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Group Headquarters
NOAA - National Oceanic and Atmospheric Administration (Headquarters)
Omega Protein Corporation -Headquarter-
Marona S.A.
Marine Harvest ASA - Headquarters
Marubeni Europe Plc -UK-
Findus Ltd
Icom Inc. (Headquarter)
WWF Centroamerica
Oceana Group Limited
The David and Lucile Packard Foundation
Ajinomoto Co., Inc. - Headquarters
Friosur S.A. - Headquarters
Cargill, Incorporated - Global Headquarters
Benihana Inc.
Leardini Pescados Ltda
Mitsubishi Corporation Marine Products Depts. D.Team
CJ Corporation  - Group Headquarters
Greenpeace International - The Netherlands | Headquarters
David Suzuki Foundation
Fisheries and Oceans Canada -Communications Branch-
Mitsui & Co.,Ltd - Headquarters
NOREBO Group (former Ocean Trawlers Group)
Natori Co., Ltd.
Carrefour Supermarket - Headquarters
FedEx Corporation -Headquarter-
AKBM - Aker BioMarine ASA
Seafood Choices Alliance -Headquarter-
Austevoll Seafood ASA
Walmart / Wal-Mart Stores, Inc. (Supermarket) -Headquarter-
New Japan Radio Co.Ltd (JRC) -Head Office-
Gulfstream JSC
INVE Group - Head Office
Marine Stewardship Council - MSC Worldwide Headquarters
Royal Dutch Shell plc (Headquarter)
Genki Sushi Co.,Ltd -Headquarter-
Iceland Pelagic ehf
AXA Assistance Argentina S.A.
Caterpillar Inc. - Headquarters
Tiger Brands Limited
Morpol ASA - Group Headquarters
SeaChoice
National Geographic Society
AmazonFresh, LLC - AmazonFresh

Copyright 1995 - 2018 Fish Info & Services Co.Ltd| Todos los derechos reservados.   DISCLAIMER