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Puleva Biotech, la Universidad de Granada y la Junta de Andalucía investigarán la extracción de omega-3 de erizos de mar. (Foto: Junta)
Erizos y pepinos de mar, una fuente de omega-3
ESPAÑA
Thursday, March 18, 2010, 03:10 (GMT + 9)
Un acuerdo internacional tripartito fomentará el cultivo de macroalgas utilizadas para alimentar a erizos marinos, con el fin de extraer los ácidos grasos omega-3 que almacenan estos invertebrados para su uso con fines medicinales.
La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía firmó un convenio con la Universidad de Granada y con
la empresa Puleva Biotech para impulsar y poner en marcha investigaciones dirigidas al aprovechamiento médico de sustancias naturales capaces de combatir las enfermedades cardiovasculares.
Las tres partes suscribieron este acuerdo en Granada en el marco del proyecto internacional Cardiac, que cuenta con el apoyo de
la Unión Europea (UE) y cuyo objetivo es cultivar macroalgas para el tratamiento de problemas inflamatorios.
En primer lugar, el equipo de investigadores pretende determinar las condiciones ambientales que influyen en la producción de sustancias naturales de interés médico vinculadas con las macroalgas.
En una segunda etapa, estudiará el uso de invertebrados marinos (erizo y pepino de mar) que hayan sido alimentados con las macroalgas cultivadas y que puedan desempeñar la función de bioacumuladores naturales de ácidos grasos poli-insaturados, fucanos o vitamina E, entre otras moléculas de interés.
Al poseer sustancias tan beneficiosas y necesarias para la salud, estos recursos del mar pueden convertirse en una actividad económica de gran rentabilidad para Andalucía.
El proyecto Cardiac está coordinado por la Asociación Escocesa de Ciencia Marina (SAMS), un centro de investigación escocés en el que también participan entidades de España, Escocia, Noruega, Alemania, Rusia, China y Nueva Zelanda.
Según la consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, este proyecto “puede ser la base para un mejor desarrollo de la acuicultura en Andalucía”, dirigida a la obtención de productos que combaten de forma natural las enfermedades cardiovasculares, como puede ser el omega-3 o
la vitamina E.
"En el futuro, puede ser una posible vía de diversificación del sector pesquero y acuícola” andaluz y existen expectativas de rentabilidad que “parecen ser positivas”, sostuvo la funcionaria.
Por su parte, el presidente de Puleva Biotech, Gregorio Vicente Jiménez, explicó que su empresa tiene “muchísimo interés en todo lo que hay alrededor del omega-3”.
Además, resaltó que la iniciativa es muy importante porque se pueden encontrar “moléculas muy interesantes en las algas”.
En total, se invertirán unos EUR 220.000 con fondos del Séptimo Programa Marco de Investigación de la UE.
Por Analia Murias
editorial@fis.com
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