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Un grupo de investigadores estudiará la factibilidad de utilizar algunos insectos como alternativa a la harina de pescado. (Foto: FIS/Public Domain)

Insectos, una posible fuente de proteína para alimentos acuícolas

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Thursday, April 08, 2010, 01:10 (GMT + 9)

Un equipo de investigadores de la Universidad de Almería (UAL), con la colaboración con colegas de la Universidad de Granada (UG) y personal de Instituto Español de Oceanografía (IEO), evalúa la posibilidad de fabricar piensos a partir de insectos, como alternativa a las harinas de pescado que se utilizan en la acuicultura.

Los científicos del grupo Ecología Acuática y Acuicultura explican que el proyecto surge en respuesta al agotamiento de las fuentes de proteína actuales, situación que será un factor limitante para el desarrollo de la industria acuícola.

La idea es desarrollar piensos a partir de harinas procedentes de insectos, que pueden adecuarse a la fisiología digestiva de los peces fácilmente.

El proyecto de investigación es financiado por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de Andalucía con EUR 98.055.

Los científicos planean evaluar la eficacia de estos piensos en ensayos de alimentación in vivo con peces y valorar la cantidad y la calidad del producto, así como el balance económico del uso de estas harinas, informó la Junta de Andalucía.

Los investigadores estudiarán ejemplares de gusanos, grillos y saltamontes: Tenebrio molitor, Zophoba morio, Achetra domestica.

Asimismo, utilizarán la larva de un lepidóptero (Plodia interpunctella), gracias a la colaboración de la empresa Insectos.med S.L ., ubicada en El Ejido, Almería.

“La idea es que estas harinas basadas en insectos no sean sólo nutritivas sino que también sean apetecibles para los peces”, observó uno de los investigadores de la UAL que participa en el proyecto, Fernando García Barroso.

El nuevo alimento será probado con dos especies acuícolas:

  • Dorada (Sparus aurata), un pez carnívoro que se cultiva en el sur de España;
  • Tilapia (Oreochromis sp.), un pez omnívoro que consume larvas de insectos en su hábitat natural.

“Hemos seleccionado esta última como especie representante de agua dulce y por el especial interés que hay en desarrollar su cultivo en Almería, además de su proyección mundial y elevada productividad”, explicó la responsable del proyecto en la UAL, María José Sánchez-Muros.

"Un hecho innegable es que el factor limitante para la acuicultura será la disponibilidad de esta harina. Si los alimentos basados en insectos cuentan con la misma eficacia nutritiva y muestran que las producciones acuícolas mantienen el mismo ritmo de crecimiento, se puede llegar a pensar en el uso de estas harinas como un elemento más adecuado que los alimentos vegetales, a la hora de elaborar piensos para peces”, concluyó.

Por Analia Murias
[email protected]
www.fis.com

 

 


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