Bienvenido a FIS   Patrocinado Por
Estados Unidos
Suscribirse a FIS | Regístrese en FIS | Anuncie en Fis | Newsletter | Acerca de FIS | Contáctenos
   


Un total de 57 laboratorios de 29 países de todo el mundo participaron en el estudio. (Foto: JRC,CE/FIS)

Laboratorios demuestran precisión en detección de metales pesados

UNIÓN EUROPEA
Friday, November 26, 2010, 23:50 (GMT + 9)

Un estudio publicado por el Joint Research Centre (JRC) evalúa la capacidad de los laboratorios de todo el mundo para medir el contenido de metales pesados –arsénico, plomo, mercurio, metilmercurio y arsénico inorgánico- en los productos del mar. Y destaca que de un total de 57 laboratorios que presentaron sus valores, entre el 80% y el 96% obtuvieron una calificación satisfactoria, dependiendo del metal pesado comprobado.

Participaron en forma voluntaria 57 laboratorios de 29 países de todo el mundo, para medir la efectividad de sus pruebas. El JRC envió a cada laboratorio una muestra, de la que desconocían el contenido de metales pesados, para que los midieran e informaran sus resultados al JRC.

Según el JRC, los consumidores de pescado de la Unión Europea (UE) pueden sentirse satisfechos con los resultados, dado que los niveles de plomo, cadmio y mercurio total están regulados por ley en la UE y la mayoría de los laboratorios que participaron en el estudio demostraron que pueden evaluar los niveles con precisión.

Incluso, el proyecto destacó cuestiones como la aparente dependencia de las mediciones de arsénico inorgánico según el tipo de alimentos sometidos a las pruebas.

Se ha comprobado que el consumo excesivo de alimentos que contienen metales pesados puede provocar trastornos mentales, cognitivos y físicos. Esto es especialmente problemático en lo que concierne a posibles defectos del desarrollo en fetos expuestos a esas sustancias durante la gestación, dijo el JRC.

Desde el punto de vista toxicológico, es importante la forma química en la que se consume el metal: por ejemplo, mientras que el metilmercurio es mucho más tóxico en los componentes de mercurio inorgánico, el arsénico inorgánico es más tóxico que el orgánico.

En contraste con un estudio anterior (IMEP-107, sobre el arsénico total -orgánico e inorgánico- en arroz), los valores de arsénico inorgánico informados muestran una amplia dispersión. Estos resultados indican que los productos del mar tienen una fuerte influencia en la determinación analítica del arsénico inorgánico. Este conocimiento es fundamental para los legisladores, dado que parecería que no es viable especificar el nivel máximo de arsénico en los alimentos.

En la UE, los niveles máximos legales de plomo, cadmio y mercurio total en alimentos varían de 0,5 mg a 1,0 mg por kilo para distintos productos del mar, pero no existe un nivel máximo para la forma metilmercurio del mercurio porque para medirlo es necesario utilizar un equipamiento analítico específico, con el que no cuentan todos los laboratorios. Al mismo tiempo, la mayor parte de la ingesta de mercurio en los humanos proviene del metilmercurio del pescado y de otros productos pesqueros, y tiene un nivel de toxicidad más alto en comparación con el mercurio inorgánico.

Asimismo, no se establecieron niveles máximos de arsénico en la legislación europea por falta de información confiable sobre los métodos analíticos para determinar la presencia de arsénico inorgánico en distintos alimentos, y los valores de medición suelen depender del método que se utilice.

El estudio comparativo fue organizado en respaldo de la Cooperación Europea para la Acreditación (EA), la Cooperación de Acreditación de Laboratorios de Asia-Pacífico (Aplac) y los laboratorios de referencia nacional asociados al Laboratorio de Referencia de la UE para los Metales Pesados en Pienso y Alimentos.

Noticia relacionada:

- CNN cambia enfoque sobre el salmón cultivado

Por Natalia Real
editorial@fis.com
www.fis.com


 


 Imprimir


Click to know how to advertise in FIS
MAS ARTICULOS
España
Jul 4, 04:20 (GMT + 9):
EN BREVE - Pesca amplía en EUR 246.000 sus ayudas
Ecuador
Jul 4, 04:20 (GMT + 9):
EN BREVE - Allanada la oficina de Pesca por caso aletas
Bélgica
Jul 4, 04:20 (GMT + 9):
EN BREVE - Bruselas publica las normas para las ayudas estatales al sector pesquero
España
Jul 4, 04:10 (GMT + 9):
EN BREVE - Galicia solo recibirá 6,8 toneladas de anchoa de las 600 que cede Portugal
México
Jul 4, 04:10 (GMT + 9):
EN BREVE - Inicia la temporada de captura de langosta
México
Jul 4, 04:10 (GMT + 9):
EN BREVE - Ribereños reinician pesca de jaiba
India
Jul 3, 23:50 (GMT + 9):
Las exportaciones pesqueras alcanzan récord histórico
México
Jul 3, 23:40 (GMT + 9):
Subproductos de pesca y acuicultura, una alternativa para alimentar pargos
España
Jul 3, 23:10 (GMT + 9):
Por marea roja, tambalea el abastecimiento de mejillón en Galicia
Unión Europea
Jul 3, 22:50 (GMT + 9):
UE aumenta la talla mínima de la lubina del norte
Chile
Jul 3, 22:20 (GMT + 9):
Blumar no prevé impacto financiero importante por virus ISA
Noruega
Jul 3, 21:20 (GMT + 9):
Estado de los precios del salmón en la semana 27
Unión Europea
Jul 3, 04:00 (GMT + 9):
Complementar ciertas poblaciones de salmón puede empeorar su declive
Ecuador
Jul 3, 03:30 (GMT + 9):
CIAT niega incremento de cupo de pesca a tres países
Perú
Jul 3, 03:20 (GMT + 9):
EN BREVE - Sector Pesca creció en 23,15% en mayo por mayor captura de anchoveta



Language
FERIAS DESTACADAS
  
LO MÁS LEIDO
Tesco ve caer sus ventas, mientras Aldi y Lidl se afianzan
Reino Unido La mayor cadena de supermercados británica, Tesco, informó una caída de ventas del 1,3 % en el primer trimestre, inferior a la que esperaba, mientras que Morrisons, Aldi y Lidl lograron un crecimiento de sus ventas.
Desplome del precio del atún preocupa a exportadores ecuatorianos
Ecuador El desplome de los precios del atún en el mercado internacional genera preocupación en el sector exportador ecuatoriano, aun cuando los empresarios señalan que, por el momento, mantienen el volumen de exportación.
ICES recomienda fuerte recorte para la merluza ibérica
España El Consejo Internacional para la Exploración del Mar aconseja reducir el año próximo un 62 % la cuota de merluza en aguas ibéricas -golfo de Cádiz, Portugal, Galicia y Cantábrico-.
Angulas Arguinaga para a manos de fondo estadounidense
España La sociedad española de capital de riesgo Portobello confirmó la venta en bloque de siete compañías que conforman su portfolio, entre las que se encuentra el reconocido productor de surimi Angulas Aguinaga.
 
Maruha Nichiro Corporation
Nichirei Corporation -Headquarter-
Pesquera El Golfo S.A.
Ventisqueros - Productos del Mar Ventisqueros S.A
Wärtsilä Corporation -Wartsila Group Headquarter-
ITOCHU Corporation -Headquarter-
BAADER - Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH (Head Office)
Inmarsat plc - Global Headquarters
Marks & Spencer
Tesco PLC (Supermarket) - Headquarters
Pescanova, S.A. - Group Headquarters
Sea Harvest Corporation (PTY) Ltd.
I&J - Irvin & Johnson Limited
Blue Continent Products (Pty) Ltd - (Oceana Group Limited)
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
CNFC China National Fisheries Corporation - Group Headquarters
W. van der Zwan & Zn. B.V.
SMMI - Sunderland Marine Mutual Insurance Co., Ltd. - Headquarters
Icicle Seafoods Inc. -Headquarter-
Starkist Seafood Co. - Headquearters
Trident Seafoods Corp.
American Seafoods Group LLC - Head Office
Marel ehf - Group Headquarters
SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
Food Project (Siam) Co., Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO -Food and Agriculture Organization- Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Group Headquarters
NOAA - National Oceanic and Atmospheric Administration (Headquarters)
Omega Protein Corporation -Headquarter-
Marona S.A.
Marine Harvest ASA - Headquarters
Marubeni Europe Plc -UK-
Findus Ltd
Icom Inc. (Headquarter)
WWF Centroamerica
Oceana Group Limited
The David and Lucile Packard Foundation
Ajinomoto Co., Inc. -Headquarter-
Friosur S.A. - Headquarters
Cargill, Incorporated - Global Headquarters
Benihana Inc.
Leardini Pescados Ltda
Mitsubishi Corporation Marine Products Depts. D.Team
CJ Corporation  -Holding Headquarter-
Greenpeace International - The Netherlands
David Suzuki Foundation
Fisheries and Oceans Canada -Communications Branch-
Mitsui & Co.,Ltd - Headquarters
Ocean Trawlers Group - Ocean Trawlers HK Ltd.
Natori Co., Ltd.
Carrefour Supermarket - Headquarters
FedEx Corporation -Headquarter-
AKBM - Aker BioMarine ASA
Seafood Choices Alliance -Headquarter-
Austevoll Seafood ASA
Walmart / Wal-Mart Stores, Inc. (Supermarket) -Headquarter-
New Japan Radio Co.Ltd (JRC) -Head Office-
Gulfstream JSC
INVE Group - Head Office
Marine Stewardship Council - MSC Worldwide Headquarters
Royal Dutch Shell plc (Headquarter)
Genki Sushi Co.,Ltd -Headquarter-
Iceland Pelagic ehf
AXA Assistance Argentina S.A.
Caterpillar Inc. - Headquarters
Tiger Brands Limited
Morpol ASA - Group Headquarters
SeaChoice
National Geographic Society
AmazonFresh, LLC - AmazonFresh

Copyright 1995 - 2015 Fish Info & Services Co.Ltd| Todos los derechos reservados.   DISCLAIMER