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Granja de salmón de Marine Harvest. (Foto: Marine Harvest)

Productores de Escocia recogen frutos de sus inversiones en salud del salmón

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Thursday, June 14, 2018, 08:00 (GMT + 9)

Dos importantes productores de salmón de Escocia, Marine Harvest y Scottish Sea Farms, han informado una mejora sostenida en la salud de los peces durante los primeros cinco meses de 2018, con una marcada reducción de la mortalidad relacionada con enfermedades.

Las cifras presentadas por ambos productores de salmón muestran que la cantidad de peces que murieron como consecuencia de enfermedades disminuyó más del 50 % entre enero y mayo, en comparación con los seis meses anteriores.

La mortalidad relacionada con enfermedades también es más baja que la del año pasado: Marine Harvest Scotland y Scottish Sea Farms informaron una disminución del 61 % y del 27 %, respectivamente, en comparación con el primer semestre de 2017.

Esta mejora sostenida es una muy buena noticia después de un año desafiante para algunas granjas debido a temperaturas de la superficie del mar superiores al promedio, una tendencia que se está observando en la mayor parte de los océanos y mares del mundo.

Los productores explican que ests temperaturas más altas pueden favorecer la proliferación de ciertos organismos marinos donde normalmente no se producirán en abundancia, lo cual representa una amenaza para la salud de los peces en la forma de floraciones de algas nocivas o invasiones de medusas, como sucedió en 2017.

En respuesta a estos sucesos, ambas empresas han invertido en nuevas tecnologías que incluyen:

  • Equipos de monitoreo de datos ambientales que permiten el análisis en tiempo real de marcadores fundamentales, como la salinidad y la concentración de oxígeno, y que ayudan a los productores a tomar decisiones rápidas e informadas.
  • Sistemas de cámaras subacuáticas que permiten a los piscicultores observar el salmón dentro de los corrales y responder rápidamente a cualquier cambio en el comportamiento innato.
  • Nueva red innovadora que, en los programas piloto iniciales, ha ayudado a eliminar la enfermedad de las branquias.


También han modificado las estrategias de gestión de las granjas.

"Cada granja individual tiene efectivamente su propio microambiente y, por lo tanto, enfrenta sus propios desafíos”, explica el veterinario y jefe de Salud de los Peces de Marine Harvest Scotland, Meritxell Diez Padrisa. “Sin embargo, al adoptar un enfoque adaptado a la gestión de las granjas basado en el ecosistema marino local y que tiene la prevención en su núcleo, hemos podido aumentar la protección ofrecida al salmón bajo nuestro cuidado."

Los dos productores también están invirtiendo en criaderos multimillonarios de última generación que permitirán que los smolts (salmones jóvenes) alcancen un tamaño mayor y robustez. De esta forma, pueden acortar su tiempo en el mar y disminuir las posibilidades de infección con otras criaturas marinas.

Mientras tanto, sumado a la mejora en la salud general de los peces, Marine Harvest Scotland y Scottish Sea Farms han visto niveles significativamente menores de piojos durante el periodo de enero a mayo de 2018.

En el caso de Marine Harvest Escocia, los niveles de piojo de mar fueron un 49 % inferiores en comparación con los seis meses anteriores, mientras que los de Scottish Sea Farms fueron un 34 % más bajos.

"Las temperaturas más frías observadas durante el invierno de 2017 han jugado un papel en esta reducción, al ayudar a frenar el crecimiento de los piojos de mar”, apunta el jefe de Salud Pesquera de Scottish Sea Farms, Ralph Bickerdike. “Sin embargo, también estamos viendo el impacto acumulativo de la inversión en el manejo integrado del piojo de mar, incluyendo los escudos contra piojos que reducen el número de piojos que entran en los corrales de salmón, el uso de peces limpiadores que comen los  piojos de mar y de tecnología hidroeléctrica y termolimpiadora para  desprender los piojos de los salmones y recogerlos.  El resultado de estos esfuerzos es que ya estamos viendo algunos de nuestros peces más sanos y fuertes", agrega.

Ayudar a lograr el mantenimiento de estas tendencias positivas en la salud de los peces será el objetivo del programa "Scotland’s 10 Year Farmed Fish Health Framework", una iniciativa conjunta entre los criadores de salmón y trucha de Escocia, el Gobierno escocés y varias de sus agencias, que establece una serie de medidas clave para el crecimiento sostenible del sector, y que incluye una  mejora de la salud de las branquias y un mayor control de los piojos de mar.

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