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Salmón

 
Fecha del Reporte: 12 de Agosto de 2019
 
 
 

 

En este informe cubrimos la actividad del salmón en Rusia, Noruega y Estados Unidos como las cosechas, los precios, los mercados y las exportaciones e importaciones.

ÍNDICE
1. ASIA
1.1 Rusia - Salmón

2. EUROPA
2.1 Noruega – Salmón del Atlántico

3. NORTEAMÉRICA
3.1 Estados Unidos - Salmón

 

1. ASIA

1.1 Rusia

 Salmón

Capturas

Las capturas en el Mar de Bering occidental y Kamchatka (hasta el 31 de julio), llegan a 283.809 toneladas, 71% más que en el año pasado.

Tabla 1: Capturas de salmón, año 2019, hasta el 10 de julio, en toneladas

Región/Area

Pink (O. gorbuscha)

Chum (O. keta)

Sockeye (O. nerka)

Coho (O. kisutch)

Chinook, king (Oncorhynchus tshawytscha)

Total

Mar de Bering, oeste

184

9

407

0

0

600

Kamchatka este, Karaginsky

204.305

8.427

3.179

0

33

215.944

Kamchatka este, Petropavlosk-Commander

1.109

1.115

8.550

1

221

10.997

Total Kamchatka Este

205.597

9.551

12.136

1

255

227.540

Kamchatka oeste, Kamchatka Kuril

16.124

2.076

16.389

0

0

34.589

Kamchatka oeste, West Kamchatka

15.787

4.688

1.260

5

0

21.740

Total Kamchatka Oeste

31911

6.764

17.469

5

0

56.329

Total Kamchatka

237.508

10.315

29.785

6

255

283.809

Fuente: FIS.com

Las capturas de salmón rosado están un 91 % por encima de lo capturado en igual período del año anterior, mientras que las de salmón rojo se encuentran en niveles similares, solo un 5% por encima de lo informado para el mismo periodo del año pasado.

Tabla 2: Capturas de salmón, Kamchatka, Rusia, 2019/2018, toneladas

Especie

2019

2018

Variación 2019/2018

Chinook, King (Oncorhynchus tshawytscha)

255

296

-14%

Sockeye (O. nerka)

29.785

28.319

+5%

Coho (O. kisutch)

6

9

-33%

Pink (O. gorbuscha)

237.508

124.242

+91%

Chum (O. keta)

16.315

12.849

+27%

Totales

283.869

165.715

+71%

Fuente: FIS.com

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2. EUROPA

2.1 Noruega

Salmón del Atlántico (Salmo salar)

Precios

En la semana 31 el precio medio del salmón (Salmo salar) fresco fue NOK 54,13 (EUR 5,45/kg). Este precio fue 4% inferior al de la semana anterior y 6% al de la misma semana de 2018. Con relación a igual semana de 2017 cae 11% en valor según la información de Estadísticas de Noruega.

Gráfico 1: Precio medio semanal de las exportaciones de salmón de cultivo fresco, 2015/2019, en NOK/kg

Fuente: Estadísticas de Noruega/FIS.com

Tabla 3: Precios de salmón fresco noruego, NOR/kg, al 6 de agosto

Producto

NOK/kg Precio Promedio

Entero Fresco

56,33

Filetes frescos

104,10

Ahumado

135,11

Fuente: FIS.com (Market Prices)

El precio medio de las exportaciones de salmón congelado fue de NOK 62,98 (EUR 6,35/kg), precio 1% inferior al de la semana anterior y 2% al de la misma semana de 2018, creciendo 2% con relación al 2017.

Gráfico 2: Precio medio semanal de las exportaciones de salmón de cultivo congelado, 2015/2019, en NOK/kg

Fuente: Estadísticas de Noruega/FIS.com

Tabla 4: Precios de salmón congelado noruego, NOR/kg, al 6 de agosto

Producto

NOK/kg Precio Promedio

Entero congelado

64,22

Filetes congelados

111,05

Fuente: FIS.com (Market Prices)

Mercados

Las exportaciones de salmón fresco en la semana fueron 19.422 toneladas. Esta cifra es 3% superior a la de la semana anterior y 11% a la de la misma semana de 2018, siendo 19% superior a la de la misma semana del 2017. En lo que va del año las exportaciones de salmón llegan a 510.480 toneladas, volumen 2% superior al de igual período 2018 y 13% superior al de 2017.

Gráfico 3: Exportaciones noruegas semanales de salmón de cultivo fresco, 2015/2019, en toneladas

Fuente: Estadísticas de Noruega/FIS.com

Las exportaciones de congelados en la semana fueron 482 toneladas. Esta cifra es 84% superior a la de la semana anterior y 64% a la de igual semana de 2018, creciendo 60% con relación a igual semana de 2017. En el año las exportaciones de salmón congelado llegan a 9.090 toneladas, cifra 9% inferior a la de igual período del año anterior y 27% a la de igual periodo de 2017.

Gráfico 4: Exportaciones noruegas semanales de salmón de cultivo congelado, 2015/2019, en toneladas

Fuente: Estadísticas de Noruega/FIS.com

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3. NORTEAMÉRICA

3.1 Estados Unidos

Salmón

Capturas

Hasta el 4 de agosto las capturas suman 107.780.000 piezas, de las cuales 53.240.000 de salmón rojo y 42.970.000 de rosado. Las capturas de salmón rojo en Bristol Bay ascienden a casi 48 millones de piezas.

Tabla 5: Capturas de salmón, acumuladas al 5 de agosto, año 2019, en miles de piezas

Región/Area

Chinook. king (Oncorhynchus tshawytscha)

Chum (O. keta)

Coho (O. kisutch)

Pink (O. gorbuscha)

Sockeye (O. nerka)

Total

Región Sudeste

124

2.276

376

5.604

324

8.704

Región Central. Prince William Sound

18

4.931

6

13.852

2.488

21.295

Región Central. Cook Inlet

3

150

123

361

1.870

2.507

Región Central. Bristol Bay

32

1.085

31

5

43.190

44.343

Sub-Total Región Central

53

6.166

160

14.218

47.548

68.145

Región de Westward

35

1.462

309

23.060

5.362

30.228

Región del Artico. Yukon y Kuskokwin

4

581

24

88

6

703

Totales

216

10.485

869

42.970

53.240

107.780

Fuente: Departamento de Pesca y Caza de Alaska

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Por DGA

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Maruha Nichiro Corporation
Nichirei Corporation - Headquarters
Pesquera El Golfo S.A.
Ventisqueros - Productos del Mar Ventisqueros S.A
Wärtsilä Corporation -Wartsila Group Headquarter-
ITOCHU Corporation -Headquarter-
BAADER - Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH+Co.KG (Head Office)
Inmarsat plc - Global Headquarters
Marks & Spencer
Tesco PLC (Supermarket) - Headquarters
Sea Harvest Corporation (PTY) Ltd. - Group Headquarters
I&J - Irvin & Johnson Holding Company (Pty) Ltd.
Blue Continent Products (Pty) Ltd - (Oceana Group Limited)
AquaChile S.A. - Group Headquarters
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
CNFC China National Fisheries Corporation - Group Headquarters
W. van der Zwan & Zn. B.V.
SMMI - Sunderland Marine Mutual Insurance Co., Ltd. - Headquarters
Icicle Seafoods, Inc
Starkist Seafood Co. - Headquearters
Trident Seafoods Corp.
American Seafoods Group LLC - Head Office
Marel - Group Headquarters
SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO - Food and Agriculture Organization - Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Group Headquarters
NOAA - National Oceanic and Atmospheric Administration (Headquarters)
Omega Protein Corporation
Mowi ASA (formerly Marine Harvest ASA) - Headquarters
Marubeni Europe Plc -UK-
Findus Ltd
Icom Inc. (Headquarter)
WWF Centroamerica
Oceana Group Limited
The David and Lucile Packard Foundation
Ajinomoto Co., Inc. - Headquarters
Friosur S.A. - Headquarters
Cargill, Incorporated - Global Headquarters
Benihana Inc.
Leardini Pescados Ltda
Mitsubishi Corporation Marine Products Depts. D.Team
CJ Corporation  - Group Headquarters
Greenpeace International - The Netherlands | Headquarters
David Suzuki Foundation
Fisheries and Oceans Canada -Communications Branch-
Mitsui & Co.,Ltd - Headquarters
NOREBO Group (former Ocean Trawlers Group)
Natori Co., Ltd.
Carrefour Supermarket - Headquarters
FedEx Corporation - Headquarters
AKBM - Aker BioMarine ASA
Seafood Choices Alliance -Headquarter-
Austevoll Seafood ASA
Walmart / Wal-Mart Stores, Inc. (Supermarket) -Headquarter-
New Japan Radio Co.Ltd (JRC) -Head Office-
Gulfstream JSC
INVE Group - Head Office
Marine Stewardship Council - MSC Worldwide Headquarters
Royal Dutch Shell plc (Headquarter)
Genki Sushi Co.,Ltd -Headquarter-
Iceland Pelagic ehf
AXA Assistance Argentina S.A.
Caterpillar Inc. - Headquarters
Tiger Brands Limited
Morpol ASA - Group Headquarters
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