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Mariscos / Erizo

 
Fecha del Reporte: 20 de Febrero de 2018
 
 
 

 

Este informe se centra en las capturas y cosechas de mariscos en la Unión Europea. También aborda aspectos como las vedas pesqueras, los precios, los inventarios, los mercados, las importaciones y las exportaciones de las especies que se detallan.

EUROPA

Unión Europea

Percebe (Pollicipes cornucopia)
Centolla (Maja squinado)
Cigala (Nephrops novergicus)
Berberecho (Cerastoderma edule)
Almeja japónica (Ruditapes philippinar)
Almeja rubia (Venerupis romboides)
Almeja fina (Ruditapes decussatus)
Almeja babosa (Venerupis pullastra)
Almeja dorada (Venerupis aurea)
Buey (Cancer pagurus)
Navaja (Ensis ensis)
Nécora (Necora publer)
Reloj (Dosinia exoleta)
Escupiña grabada (Venus verrucosa)

Capturas

España

Tabla 1: Situación de biotoxinas en las Rías Gallegas según
los informes del Intecmar (Instituto Tecnológico para el Control
del Medio Marino de Galicia
), semana 6

Cultivo

Fecha último informe

Total polígonos

Polígonos cerrados

Mejillón y ostra

10/02/2018

56

3

Moluscos pectínidos, es decir, cultivo de vieiras, volandeiras y zamburiñas

17/02/2017

16

7

Moluscos infaunales, es decir, cultivo de almejas, berberechos, navajas, etc.,

16/11/2017

37

2

Vieira. (Polígonos permitidos exclusivamente para evisceración)

6/02/2018

16

7*

Fuente: Intecmar

* De los 16 polígonos existentes, en siete se permite la extracción de vieira exclusivamente para la evisceración.

En las lonjas gallegas, durante el mes de enero, han disminuido la subastas de la gran mayoría de especies, salvo vieira, ostra plana y zamburiña, que se han incrementado. Los mayores descensos se han producido en el berberecho, almeja japonesa, almeja babosa y centolla.

Tabla 2: Subastas en lonjas gallegas,
en los meses de Enero de 2018 y diciembre de 2017

Descripción

Volumen (kg)

Variación (%)

Enero 2018

Diciembre 2017

Almeja babosa

70.349

166.685

-58

Almeja bicuda

820

1.870

-56

Almeja fina

25.601

54.501

-53

Almeja rubia

45.828

55.117

-17

Almeja japonesa

237.944

490.062

-51

Berberecho

90.231

499.611

-82

Buey

2.328

3.109

-25

Escupiña Grabada

5.838

9.885

-41

Centolla

41.744

118.888

-65

Cigala

2.723

14.145

-81

Longueirón

-

-

-

Longueirón vello

2.548

3.088

-17

Lumbrigante

889

1.429

-38

Navaja

27.488

31.915

-14

Nécora

628

21.403

-97

Ostra plana

10.453

9.074

15

Ostra rizada

9.375

14.097

-33

Erizo

79.995

83.968

-5

Percebe

11.409

35.157

-68

Reló

12.779

38.215

-67

Santiaguiño

3

600

-

Vieira

25.773

-

-

Volandeira

18.401

37.188

-51

Zamburiña

611

252

143

 Fuente: Consellería de Pesca. Xunta de Galicia

En el mercado mayorista de Mercabarna, durante el mes de enero el volumen de entradas total de mariscos ha disminuido en casi 700 toneladas respecto a diciembre de 2017. Este descenso ha afectado a todas las especies de mariscos. Los descensos más importantes han sido para el mejillón fresco y ostra fresca.

En el mercado mayorista de Mercamadrid durante el mes de enero de 2018 el volumen total de mariscos ha disminuido en 640 toneladas respecto al mes anterior. Tan sólo la cañailla ha experimentado un ligero incremento. Los mayores incrementos descensos se han producido en el mejillón fresco, nécora fresca bogavante fresco y almejas frescas.

Tabla 3: Entradas en el mercado mayorista de Mercamadrid

Descripción

Volumen (kg)

Variación (%)

Enero 2018

Diciembre 2017

Congelados

Berberecho

-

110

-

Bogavante congelado

85

745

-89

Buey

-

6.320

-

Centollos

200

8.155

-98

Cigalas grandes

128

834

-85

Cigalas medianas

1.157

7.510

-85

Cigalas pequeñas

1.286

8.347

-85

Langosta

-

202

-

Langosta colas

-

49

-

Nécoras

1.800

4.471

-60

Nécoras cocidas extra 5-7

2.700

6.706

-60

Percebe congelado

-

90

-

Fresco

Almeja cultivada

39.523

73.425

-46

Almejas babosas

17.567

32.634

-46

Almejas finas

4.393

8.159

-46

Almejas rubias

26.351

48.948

-46

Berberecho grande

5.615

19.146

-71

Berberecho mediano

8.421

28.718

-71

Berberecho pequeño

4.677

15.955

-71

Bígaros o caracolillos

5.159

19.438

-73

Bogavante grande

5.467

15.056

-64

Bogavante mediano

4.243

22.585

-81

Bogavante pequeño

1.792

37.640

-95

Buey vivo

11.099

39.450

-72

Cangrejo de mar

6.199

13.816

-55

Cañadilla

3.551

1.950

82

Caracoles grandes

300

615

-51

Caracoles pequeños

200

410

-51

Centolla de importación

4.965

16.692

-70

Chirla grande -Italia-

372

4.173

-91

Chirla nacional grande

6.901

20.769

-67

Chirla nacional pequeña

2.071

8.350

-75

Chirla pequeña -Italia-

4.831

14.263

-66

Cigalas grandes

253

960

-74

Cigalas medianas

1.005

3.834

-74

Cigalas pequeñas

1.259

4.793

-74

Langostas

311

852

-63

Mejillón extra

15.661

41.959

-63

Mejillón grande

54.806

146.853

-63

Mejillón normal

86.124

230.772

-63

Navaja europea atlántica

4.182

5.657

-26

Navajas

6.274

8.486

-26

Nécoras de importación

7.461

38.168

-80

Ostiones

-

2.775

-

Ostra extra

315

3.142

-90

Ostra flor

468

4.711

-90

Ostra gigante

159

1.571

-90

Ostra súper

626

6.282

-90

Percebe importación

3.133

5.576

-44

Percebe nacional

325

2.386

-86

Total general

353.430

994.508

-64

 Fuente: Mercamadrid

Francia

En los puertos franceses durante el mes de enero los desembarcos han disminuido para el bogavante, caracol, cigala y vieira. Los desembarcos de enero de 2018 han sido superiores a los registrados en enero del pasado año.

Tabla 4: Desembarcos en Francia de mariscos

Especie

Volumen (Tm)

Volumen acumulado Enero (Tm)

Enero 2018

Diciembre 2017

% de variación

Año 2018

Año 2017

% de variación

Bogavante

1

4

-69

1

2

-36

Caracol

148

158

-6

148

95

55

Cigala

18

45

-60

18

111

-84

Vieira

933

1.830

-49

933

718

30

 Fuente: FranceAgriMer

Precios

España

En las lonjas gallegas durante el mes de enero las cotizaciones han disminuido para la gran mayoría de especies, debido al descenso de la demanda. Se han incrementado para la ostra plana y zamburiña, debido al incremento de la demanda. También se han incrementado para el berberecho, buey, cigala y nécora, debido al descenso de la oferta.

Tabla 5: Cotizaciones medias en las subastas de las lonjas gallegas
en los meses de enero de 2018 y diciembre de 2017

Descripción

Precio medio (EUR/kg)

Variación (%)

Enero 2018

Diciembre 2017

Almeja babosa

11,32

16,98

-33

Almeja bicuda

3,87

5,45

-29

Almeja fina

24,74

34,20

-28

Almeja rubia

6,67

10,20

-35

Almeja japonesa

7,75

9,34

-17

Berberecho

4,59

3,86

19

Buey

8,18

7,64

7

Escupiña Grabada

3,53

5,49

-36

Centolla

8,09

10,26

-21

Cigala

15,23

12,65

20

Longueirón

-

-

-

Longueirón vello

5,83

8,35

-30

Lumbrigante

27,92

33,69

-17

Navaja

10,60

16,00

-34

Nécora

23,55

19,57

20

Ostra plana

5,77

5,48

5

Ostra rizada

1,02

1,14

-11

Erizo

6,57

7,86

-16

Percebe

28,62

47,29

-39

Reló

1,48

2,04

-27

Santiaguiño

45,76

73,83

-38

Vieira

5,48

-

-

Volandeira

4

4

-1

Zamburiña

7,00

6,46

8

 Fuente: Consellería de Pesca. Xunta de Galicia

En el mercado mayorista de Mercabarna, las especies que más han disminuido han sido el percebe de Galicia fresca, cigala fresca, langosta roja fresca, almeja fina fresca, bogavante congelado y caracol común fresco. El mayor incremento ha sido para el bogavante fresco.

En el mercado mayorista de Mercamadrid, durante el mes de enero los precios de los mariscos congelados se han mantenido estables. En cuanto a las especies frescas, han disminuido para las almejas, centolla de importación y percebes, debido al descenso de la demanda. Se han incrementado en los berberechos, bogavantes, chirlas y cigalas, debido al descenso de la oferta.

Tabla 6: Precios medios de mariscos en el mercado español
de Mercamadrid

Descripción

Precio medio (EUR/kg)

Variación (%)

Enero 2018

Diciembre 2017

Congelados

Berberecho

-

6,00

-

Bogavante congelado

16,50

16,50

0

Buey

-

6,61

-

Centollos

5,50

5,50

0

Cigalas grandes

38,50

38,50

0

Cigalas medianas

21,50

21,50

0

Cigalas pequeñas

10,82

10,82

0

Langosta

-

28,85

-

Langosta colas

-

44,17

-

Nécoras

9,62

9,62

0

Nécoras cocidas extra 5-7

12,02

12,02

0

Percebe congelado

-

-

-

Fresco

Almeja cultivada

13,21

13,77

-4

Almejas babosas

24,82

26,64

-7

Almejas finas

50,07

55,64

-10

Almejas rubias

13,93

16,05

-13

Berberecho grande

16,00

15,29

5

Berberecho mediano

9,50

8,64

10

Berberecho pequeño

7,00

6,14

14

Bígaros o caracolillos

12,50

10,83

15

Bogavante grande

39

41

-5

Bogavante mediano

22,75

21,57

5

Bogavante pequeño

19,00

18,64

2

Buey vivo

11,33

11,38

-0

Cangrejo de mar

4,20

4,20

0

Cañadilla

9,00

9,00

0

Caracoles grandes

4

4

0

Caracoles pequeños

1,80

1,80

0

Centolla de importación

13,00

14,50

-10

Chirla grande -Italia-

34,00

32,86

3

Chirla nacional grande

7,50

7,43

1

Chirla nacional pequeña

8,50

8,31

2

Chirla pequeña -Italia-

6

5

3

Cigalas grandes

120,00

113,11

6

Cigalas medianas

50,00

47,61

5

Cigalas pequeñas

30,00

28,28

6

Langostas

62,00

62,00

0

Mejillón extra

3,50

3,50

0

Mejillón grande

2

2

0

Mejillón normal

1,60

1,60

0

Navaja europea atlántica

9,00

9,00

0

Navajas

15,00

15,00

0

Nécoras de importación

24,00

23,56

2

Ostiones

-

2,10

-

Ostra extra

0,30

0,30

0

Ostra flor

0,11

0,11

0

Ostra gigante

0

0

0

Ostra súper

0,09

0,09

0

Percebe importación

19,80

39,50

-50

Percebe nacional

88,00

187,50

-53

Total general

21,93

22,86

-4

 Fuente: Mercamadrid

Francia

En los mercados de primera venta franceses, los precios han disminuido para el bogavante, caracol, cigala y vieira, debido al descenso de la demanda.

Tabla 7: Cotización en primera venta de mariscos en Francia,
en los meses de enero de 2018 y diciembre de 2017, en €/kg.

Especie

Enero 2018

Diciembre 2017

% de variación

Bogavante

25,35

34,27

-26

Caracol

2,87

3,42

-16

Cigala

16,99

23,27

-27

Vieira

3,20

3,89

-18

 Fuente: FranceAgriMer

Mercado

Unión Europea

Tabla 8: Importaciones en el conjunto de la Unión Europea
de mariscos, entre enero y noviembre de 2017 y 2016

Producto

Volumen (Tm)

Precio medio (€/kg)

2017

2016

2017

2016

Ostras planas (género Ostrea), vivas, con sus conchas, con un peso inferior o igual a 40 g por unidad

1.518

2.374

6,54

6,37

Las demás ostras vivas

8.134

7.772

7,60

24,29

Mejillones (Mytilus spp.), vivos, frescos o refrigerados

71.536

80.485

2,71

4,39

Mejillones (Perna spp.), vivos, frescos o refrigerados

1.107

2.100

3,97

4,36

Almejas, berberechos y arcas (familias Arcidae, Arcticidae, Cardiidae, Donacidae, Hiatellidae, Mactridae, Mesodesmatidae, Myidae, Semelidae, Solecurtidae, Solenidae, Tridacnidae y Veneridae) vivos, frescos o refrigerados

14.940

14.099

50,06

50,69

  Fuente: Eurostat (Datos provisionales)

Tabla 9: Exportaciones del conjunto de la Unión Europea
de mariscos, entre enero y noviembre de 2017 y 2016

Producto

Volumen (Tm)

Precio medio (€/kg)

2017

2016

2017

2016

Ostras planas (género Ostrea), vivas, con sus conchas, con un peso inferior o igual a 40 g por unidad

6.901

4.495

12,93

16

Las demás ostras vivas

19.095

10.982

9,38

9

Mejillones (Mytilus spp.), vivos, frescos o refrigerados

67.700

77.040

5,13

7

Mejillones (Perna spp.), vivos, frescos o refrigerados

614

529

5,84

5

Almejas, berberechos y arcas (familias Arcidae, Arcticidae, Cardiidae, Donacidae, Hiatellidae, Mactridae, Mesodesmatidae, Myidae, Semelidae, Solecurtidae, Solenidae, Tridacnidae y Veneridae) vivos, frescos o refrigerados

24.635

19.362

8,80

27

 Fuente: Eurostat (Datos provisionales)

Por Juan Murias

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Maruha Nichiro Corporation
Nichirei Corporation -Headquarter-
Pesquera El Golfo S.A.
Ventisqueros - Productos del Mar Ventisqueros S.A
Wärtsilä Corporation -Wartsila Group Headquarter-
ITOCHU Corporation -Headquarter-
BAADER - Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH+Co.KG (Head Office)
Inmarsat plc - Global Headquarters
Marks & Spencer
Tesco PLC (Supermarket) - Headquarters
Sea Harvest Corporation (PTY) Ltd. - Group Headquarters
I&J - Irvin & Johnson Holding Company (Pty) Ltd.
Blue Continent Products (Pty) Ltd - (Oceana Group Limited)
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
CNFC China National Fisheries Corporation - Group Headquarters
W. van der Zwan & Zn. B.V.
SMMI - Sunderland Marine Mutual Insurance Co., Ltd. - Headquarters
Icicle Seafoods Inc. -Headquarter-
Starkist Seafood Co. - Headquearters
Trident Seafoods Corp.
American Seafoods Group LLC - Head Office
Marel - Group Headquarters
SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO - Food and Agriculture Organization - Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Group Headquarters
NOAA - National Oceanic and Atmospheric Administration (Headquarters)
Omega Protein Corporation -Headquarter-
Marona S.A.
Marine Harvest ASA - Headquarters
Marubeni Europe Plc -UK-
Findus Ltd
Icom Inc. (Headquarter)
WWF Centroamerica
Oceana Group Limited
The David and Lucile Packard Foundation
Ajinomoto Co., Inc. - Headquarters
Friosur S.A. - Headquarters
Cargill, Incorporated - Global Headquarters
Benihana Inc.
Leardini Pescados Ltda
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Greenpeace International - The Netherlands | Headquarters
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Fisheries and Oceans Canada -Communications Branch-
Mitsui & Co.,Ltd - Headquarters
NOREBO Group (former Ocean Trawlers Group)
Natori Co., Ltd.
Carrefour Supermarket - Headquarters
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AKBM - Aker BioMarine ASA
Seafood Choices Alliance -Headquarter-
Austevoll Seafood ASA
Walmart / Wal-Mart Stores, Inc. (Supermarket) -Headquarter-
New Japan Radio Co.Ltd (JRC) -Head Office-
Gulfstream JSC
INVE Group - Head Office
Marine Stewardship Council - MSC Worldwide Headquarters
Royal Dutch Shell plc (Headquarter)
Genki Sushi Co.,Ltd -Headquarter-
Iceland Pelagic ehf
AXA Assistance Argentina S.A.
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Tiger Brands Limited
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