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Mariscos / Erizo

 
Fecha del Reporte: 16 de Enero de 2018
 
 
 

 

Este informe se centra en las capturas y cosechas de mariscos en la Unión Europea. También aborda aspectos como las vedas pesqueras, los precios, los inventarios, los mercados, las importaciones y las exportaciones de las especies que se detallan.

EUROPA

Unión Europea

Percebe (Pollicipes cornucopia)
Centolla (Maja squinado)
Cigala (Nephrops novergicus)
Berberecho (Cerastoderma edule)
Almeja japónica (Ruditapes philippinar)
Almeja rubia (Venerupis romboides)
Almeja fina (Ruditapes decussatus)
Almeja babosa (Venerupis pullastra)
Almeja dorada (Venerupis aurea)
Buey (Cancer pagurus)
Navaja (Ensis ensis)
Nécora (Necora publer)
Reloj (Dosinia exoleta)
Escupiña grabada (Venus verrucosa)

Capturas

España

Tabla 1: La situación de biotoxinas en las Rías Gallegas según
los informes del Intecmar (Instituto Tecnológico para el Control del
Medio Marino de Galicia
), semana 1

Cultivo

Fecha último informe

Total polígonos

Polígonos cerrados

Mejillón y ostra

05/01/2018

56

3

Moluscos pectínidos, es decir, cultivo de vieiras, volandeiras y zamburiñas

17/02/2017

16

7

Moluscos infaunales, es decir, cultivo de almejas, berberechos, navajas, etc.,

16/11/2017

37

2

Vieira. (Polígonos permitidos exclusivamente para evisceración)

23/02/2017

16

5*

Fuente: Intecmar

* De los 16 polígonos existentes, en cinco se permite la extracción de vieira exclusivamente para la evisceración.

En las lonjas gallegas, durante el mes de diciembre, el volumen total de desembarcos de mariscos ha disminuido en 250 toneladas. El mayor descenso se ha producido en el berberecho y el mayor incremento ha sido para la almeja japonesa.

Durante el año 2017 se han subastado cerca de las 11 mil toneladas de mariscos, 1.200 toneladas más que durante el año 2016. Las principales especies en cuanto a volumen han sido la almeja japonesa con 3.100 toneladas subastadas. 500 toneladas más que durante 2016. Le sigue el berberecho con 2.900 toneladas, 900 toneladas más que durante el 2016.

Tabla 2: Subastas en lonjas gallegas,
en los meses de diciembre y noviembre de 2017

Descripción

Volumen (kg)

Variación (%)

Diciembre

Noviembre

Almeja babosa

166.685

110.505

51

Almeja bicuda

1.870

1.177

59

Almeja fina

54.501

30.982

76

Almeja rubia

55.117

75.053

-27

Almeja japonesa

490.062

287.498

70

Berberecho

499.611

919.305

-46

Buey

3.109

2.907

7

Escupiña Grabada

9.885

8.947

10

Centolla

118.888

168.423

-29

Cigala

14.145

10.681

32

Longueirón

 

4

-

Longueirón vello

3.088

3.339

-8

Lumbrigante

1.429

1.200

19

Navaja

31.915

36.877

-13

Nécora

21.403

22.304

-4

Ostra plana

9.074

9.836

-8

Ostra rizada

14.097

10.441

35

Erizo

83.968

121.446

-31

Percebe

35.157

20.955

68

Reló

38.215

22.412

71

Santiaguiño

600

277

116

Volandeira

37.188

74.245

-50

Zamburiña

252

2.249

-89

 Fuente: Consellería de Pesca. Xunta de Galicia

En el mercado mayorista de Mercabarna, durante el mes de diciembre el volumen de entradas total de mariscos se ha incrementado en 203 toneladas respecto o mes pasado. El mayor incremento se ha producido en la ostra fresca. Las especies más importantes en cuanto a volumen han sido para el mejillón fresco y ostra fresca.

En el mercado mayorista de Mercamadrid durante el mes de diciembre el volumen total de mariscos se ha incrementado un 81% respecto al mes anterior. Los mayores incrementos se han producido en el mejillón fresco, almejas frescas y berberechos frescos. El mayor descenso se ha producido en el mejillón congelado.

Tabla 3: Entradas en el mercado mayorista de Mercamadrid

Descripción

Volumen (kg)

Variación (%)

Diciembre

Noviembre

Congelados

Berberecho

110

7.502

-99

Bogavante congelado

745

4.322

-83

Buey

6.320

637

892

Centollos

8.155

802

917

Cigalas grandes

834

406

105

Cigalas medianas

7.510

3.661

105

Cigalas pequeñas

8.347

4.068

105

Langosta

202

548

-63

Langosta colas

49

136

-64

Mejillón

 

22.040

-

Nécoras

4.471

225

1.887

Nécoras cocidas extra 5-7

6.706

337

1.890

Percebe congelado

90

902

-90

Fresco

Almeja cultivada

73.425

38.257

92

Almejas babosas

32.634

17.004

92

Almejas finas

8.159

4.248

92

Almejas rubias

48.948

25.502

92

Berberecho grande

19.146

8.652

121

Berberecho mediano

28.718

12.980

121

Berberecho pequeño

15.955

7.211

121

Bígaros o caracolillos

19.438

6.363

205

Bogavante grande

15.056

9.216

63

Bogavante mediano

22.585

13.824

63

Bogavante pequeño

37.640

23.038

63

Buey vivo

39.450

46.944

-16

Cangrejo de mar

13.816

8.195

69

Cañadilla

1.950

2.207

-12

Caracoles grandes

615

852

-28

Caracoles pequeños

410

568

-28

Centolla de importación

16.692

5.194

221

Chirla grande -Italia-

4.173

567

636

Chirla nacional grande

20.769

10.008

108

Chirla nacional pequeña

8.350

5.559

50

Chirla pequeña -Italia-

14.263

6.674

114

Cigalas grandes

960

886

8

Cigalas medianas

3.834

3.538

8

Cigalas pequeñas

4.793

4.426

8

Langostas

852

1.927

-56

Mejillón extra

41.959

20.903

101

Mejillón grande

146.853

73.159

101

Mejillón normal

230.772

114.965

101

Navaja europea atlántica

5.657

1.258

350

Navajas

8.486

1.888

349

Nécoras de importación

38.168

22.174

72

Ostiones

2.775

165

1.582

Ostra extra

3.142

367

756

Ostra flor

4.711

551

755

Ostra gigante

1.571

183

758

Ostra súper

6.282

736

754

Percebe importación

5.576

2.384

134

Percebe nacional

2.386

421

467

Total general

994.508

548.580

81

 Fuente: Mercamadrid

Francia

En los puertos franceses durante el mes de diciembre los desembarcos han disminuido para el bogavante, caracol, cigala y vieira. En el volumen total desembarcado en el 2017 se ha incrementado respecto al año anterior.

Tabla 4: Desembarcos en Francia de mariscos

Especie

Volumen en 2017 (Tm)

Volumen acumulado Enero/Diciembre (Tm)

Diciembre

Noviembre

% de variación

Año 2017

Año 2016

% de variación

Bogavante

4

5

-12

127

71

79

Caracol

158

256

-38

2.797

731

283

Cigala

45

100

-55

2.641

2.304

15

Vieira

1.830

2.116

-13

8.450

2.565

229

 Fuente: FranceAgriMer

Italia

En los puertos italianos, los desembarcos de mariscos en el mes de diciembre se han incrementado para la jaiba y han disminuido para el resto de especies analizadas. Los principales puertos en cuanto a desembarcos han sido Ancona, Goro y San Benedetto del Tronto.

Tabla 5: Desembarcos en los puertos italianos de mariscos

Especie

Volumen en 2017 (Tm)

Volumen acumulado Ene/Dic (Tm)

Diciembre

Noviembre

% de variación

Año 2017

Año 2016

% de variación

Cangrejo verde

0

1

-65

8

22

-66

Cañailla

2

4

-50

47

56

-16

Chirla

3

3

-7

35

44

-22

Cigala

4

5

-28

86

90

-5

Galera ocelada

119

190

-37

662

720

-8

Jaibas Portunus

4

2

122

53

62

-14

Mejillón

3

3

-21

33

38

-12

  Fuente: ISMEA (Istituto di Servizi per il mercato agricolo e alimentare)

Precios

España

En las lonjas gallegas durante el mes de diciembre la almeja japonesa se ha incrementado en EUR 1,00/kg, respecto al mes de noviembre. El berberecho ha disminuido en EUR 1.89/kg, respecto al mes anterior. Los mayores incrementos durante el mes de diciembre se han producido en el percebe y santiaguiño. El mayor descenso ha sido para el berberecho, además de ser de las pocas especies que han disminuido.

Tabla 6: Cotizaciones medias en las subastas de las lonjas gallegas
en los meses de diciembre y noviembre de 2017

Descripción

Precio medio (EUR/kg)

Variación (%)

Diciembre

Noviembre

Almeja babosa

16,98

15,39

10

Almeja bicuda

5,45

4,29

27

Almeja fina

34,20

27,80

23

Almeja rubia

10,20

8,63

18

Almeja japonesa

9,34

8,34

12

Berberecho

3,86

5,75

-33

Buey

7,64

4,07

88

Escupiña Grabada

5,49

3,93

40

Centolla

10,26

7,31

40

Cigala

12,65

8,23

54

Longueirón

 

10,58

-

Longueirón vello

8,35

5,76

45

Lumbrigante

33,69

27,34

23

Navaja

16,00

10,57

51

Nécora

19,57

12,75

53

Ostra plana

5,48

5,61

-2

Ostra rizada

1,14

0,84

36

Erizo

7,86

6,10

29

Percebe

47,29

27,64

71

Reló

2,04

2,43

-16

Santiaguiño

73,83

56,48

31

Volandeira

4,20

3,65

15

Zamburiña

6

5

30

 Fuente: Consellería de Pesca. Xunta de Galicia

En el mercado mayorista de Mercabarna, los precios de las especies más importantes en cuanto a volumen, se han mantenido para el mejillón, se han incrementado para la ostra y han disminuido ligeramente para el mejillón de roca. En diciembre el mayor descenso se ha producido en el bogavante, con una caída de EUR 0,48/kg. Los mayores incrementos han sido para la langosta roja que ha subido EUR 29,14/kg; percebe gallego con un incremento de EUR 17,68/kg y cigala fresca que ha subido en EUR 12,59/kg.

En el mercado mayorista de Mercamadrid, durante el mes de diciembre los precios de los mariscos congelados se han mantenido estables. Las especies frescas el mayor incremento ha sido para el percebe nacional que se ha incrementado en EUR 107,50/kg respecto al mes de noviembre. Además también se han incrementado notablemente, las cigalas, almeja fina, bogavante grande, nécora de importación y chirla. El único descenso se ha producido en la langosta.

Tabla 7: Precios medios de mariscos en
el mercado español de Mercamadrid

Descripción

Precio medio (EUR/kg)

Variación (%)

Diciembre

Noviembre

Congelados

Berberecho

6,00

6,00

0

Bogavante congelado

16,50

16,50

0

Buey

6,61

6,61

0

Centollos

5,50

5,50

0

Cigalas grandes

38,50

38,50

0

Cigalas medianas

21,50

21,50

0

Cigalas pequeñas

10,82

10,82

0

Langosta

28,85

28,85

0

Langosta colas

44,17

44,17

0

Mejillón

 

5,26

-

Nécoras

9,62

9,62

0

Nécoras cocidas extra 5-7

12,02

12,02

0

Percebe congelado

-

-

-

Fresco

Almeja cultivada

13,77

12,50

10

Almejas babosas

26,64

21,00

27

Almejas finas

55,64

32,00

74

Almejas rubias

16,05

14,50

11

Berberecho grande

15,29

14,50

5

Berberecho mediano

8,64

8,20

5

Berberecho pequeño

6,14

5,50

12

Bígaros o caracolillos

11

11

3

Bogavante grande

41,00

24,50

67

Bogavante mediano

21,57

19,50

11

Bogavante pequeño

18,64

16,50

13

Buey vivo

11,38

6,42

77

Cangrejo de mar

4,20

4,20

0

Cañadilla

9

9

0

Caracoles grandes

4,20

4,20

0

Caracoles pequeños

1,80

1,80

0

Centolla de importación

14,50

7,00

107

Chirla grande -Italia-

32,86

21,00

56

Chirla nacional grande

7,43

6,50

14

Chirla nacional pequeña

8

7

23

Chirla pequeña -Italia-

5,36

4,00

34

Cigalas grandes

113,11

55,00

106

Cigalas medianas

47,61

28,50

67

Cigalas pequeñas

28,28

14,50

95

Langostas

62,00

64,67

-4

Mejillón extra

4

4

0

Mejillón grande

2,10

2,10

0

Mejillón normal

1,60

1,60

0

Navaja europea atlántica

9,00

9,00

0

Navajas

15,00

15,00

0

Nécoras de importación

23,56

11,38

107

Ostiones

2,10

2,10

0

Ostra extra

0,30

0,30

0

Ostra flor

0

0

0

Ostra gigante

0,15

0,15

0

Ostra súper

0,09

0,09

0

Percebe importación

39,50

38,50

3

Percebe nacional

187,50

80,00

134

 Fuente: Mercamadrid

Francia

En los mercados de primera venta franceses, los precios se han incrementado para las principales especies analizadas, debido al descenso de la oferta.

Tabla 8: Cotización en primera venta de mariscos en Francia,
en los meses de diciembre y noviembre de 2017, en €/kg.

Especie

Diciembre

Noviembre

% de variación

Bogavante

34,27

24,84

38

Caracol

3,42

3,04

13

Cigala

23,27

16,35

42

Vieira

3,89

3,66

6

 Fuente: FranceAgriMer

Italia

En los puertos italianos durante el mes de diciembre, han disminuido para la jaiba, chirla, caracol, centolla y mejillón. Se han incrementado para el resto de especies analizadas.

Tabla 9: Cotización media en los puertos italianos de mariscos
en los meses de diciembre y noviembre de 2017, en EUR/kg.

Producto

Diciembre

Noviembre

% de variación

Precio min.

Precio máx.

Precio min.

Precio máx.

Precio min.

Precio máx.

Bogavante

28,19

29,84

25,26

27,51

12

8

Cangrejo verde mediterráneo

19,28

28,95

16,97

23,99

14

21

Cañailla

0,83

1,37

0,58

1,29

45

6

Caracol

4,94

6,31

5,58

6,25

-11

1

Centolla europea

1,69

2,41

1,82

2,51

-7

-4

Chirla

3,62

7,14

4,34

7,91

-17

-10

Cigala

39,08

43,34

31,12

34,20

26

27

Galera ocelada

4,30

8,65

3,16

6,74

36

28

Jaibas Portunus

2,22

3,92

3,42

4,90

-35

-20

Langosta

57,13

58,30

36,85

36,90

55

58

Mejillón

3,51

7,02

3,51

7,06

0

-1

 Fuente: ISMEA (Istituto di Servizi per il mercato agricolo e alimentare)

Mercado

Unión Europea

Tabla 10: Importaciones en el conjunto de la Unión Europea
de mariscos, entre enero y octubre de 2017 y 2016

Producto

Volumen ( Tm )

Precio medio (€/kg)

2017

2016

2017

2016

Ostras planas (género Ostrea), vivas, con sus conchas, con un peso inferior o igual a 40 g por unidad

1.501

2.284

6,93

6,27

Las demás ostras vivas

8.112

7.156

7,52

23,92

Mejillones (Mytilus spp.), vivos, frescos o refrigerados

71.137

77.530

2,73

4,04

Mejillones (Perna spp.), vivos, frescos o refrigerados

1.063

1.999

4,01

4,24

Almejas, berberechos y arcas (familias Arcidae, Arcticidae, Cardiidae, Donacidae, Hiatellidae, Mactridae, Mesodesmatidae, Myidae, Semelidae, Solecurtidae, Solenidae, Tridacnidae y Veneridae) vivos, frescos o refrigerados

14.850

13.941

61,83

50,48

  Fuente: Eurostat (Datos provisionales)

Tabla 11: Exportaciones del conjunto de la Unión Europea
de mariscos, entre enero y octubre de 2017 y 2016

Producto

Volumen ( Tm )

Precio medio (€/kg)

2017

2016

2017

2016

Ostras planas (género Ostrea), vivas, con sus conchas, con un peso inferior o igual a 40 g por unidad

6.365

4.169

13,21

16

Las demás ostras vivas

17.822

9.959

9,32

9

Mejillones (Mytilus spp.), vivos, frescos o refrigerados

65.045

75.695

5,21

7

Mejillones (Perna spp.), vivos, frescos o refrigerados

503

455

6,29

6

Almejas, berberechos y arcas (familias Arcidae, Arcticidae, Cardiidae, Donacidae, Hiatellidae, Mactridae, Mesodesmatidae, Myidae, Semelidae, Solecurtidae, Solenidae, Tridacnidae y Veneridae) vivos, frescos o refrigerados

22.927

18.534

8,34

26

 Fuente: Eurostat (Datos provisionales)

Por Juan Murias

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I&J - Irvin & Johnson Holding Company (Pty) Ltd.
AquaChile S.A. - Group Headquarters
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
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W. van der Zwan & Zn. B.V.
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American Seafoods Group LLC - Head Office
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SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO - Food and Agriculture Organization - Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Group Headquarters
NOAA - National Oceanic and Atmospheric Administration (Headquarters)
Mowi ASA (formerly Marine Harvest ASA) - Headquarters
Marubeni Europe Plc -UK-
Findus Ltd
Icom Inc. (Headquarter)
WWF Centroamerica
Oceana Group Limited
The David and Lucile Packard Foundation
Ajinomoto Co., Inc. - Headquarters
Friosur S.A. - Headquarters
Cargill, Incorporated - Global Headquarters
Benihana Inc.
Leardini Pescados Ltda
CJ Corporation  - Group Headquarters
Greenpeace International - The Netherlands | Headquarters
David Suzuki Foundation
Fisheries and Oceans Canada -Communications Branch-
Mitsui & Co.,Ltd - Headquarters
NOREBO Group (former Ocean Trawlers Group)
Natori Co., Ltd.
Carrefour Supermarket - Headquarters
FedEx Corporation - Headquarters
Cooke Inc. - Group Headquarters
AKBM - Aker BioMarine ASA
Seafood Choices Alliance -Headquarter-
Austevoll Seafood ASA
Walmart / Wal-Mart Stores, Inc. (Supermarket) -Headquarter-
New Japan Radio Co.Ltd (JRC) -Head Office-
Gulfstream JSC
Marine Stewardship Council - MSC Worldwide Headquarters
Royal Dutch Shell plc (Headquarter)
Genki Sushi Co.,Ltd -Headquarter-
Iceland Pelagic ehf
AXA Assistance Argentina S.A.
Caterpillar Inc. - Headquarters
Tiger Brands Limited
SeaChoice
National Geographic Society
AmazonFresh, LLC - AmazonFresh

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