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UBC compra productos del mar a proveedores que ofrecen los productos de mar recomendados por Ocean Wise.

UBC Apuesta por los Productos del Mar Sostenibles

  (CANADÁ, 6/12/2019)

La Universidad de Columbia Británica (UBC) anunció que comprará y ofrecerá solo el 100 por ciento de pescados y mariscos sostenibles que recomienda Ocean Wise, a partir del 1 de julio de 2019. El cambio incluirá todas las ubicaciones de servicio de alimentos en los campus de UBC Vancouver y UBC Okanagan, excluyendo las franquicias.  Según el chef ejecutivo y director culinario de la UBC, David Speight, esta transición ha estado en proceso durante algún tiempo.

 

"UBC gasta aproximadamente CAD 1.2 millones en productos pesqueros al año, y es uno de los mayores compradores de productos pesqueros a granel en la Columbia Británica", dice Speight. "Hemos sido un excelente socio del programa Vancouver Aquarium Ocean Wise Seafood desde el 2008 y durante los últimos cinco años nos hemos comprometido a garantizar que todos nuestros pescados y mariscos frescos sigan las recomendaciones de ese programa. Sin embargo, todavía compramos una cantidad significativa de pescados y mariscos congelados no recomendados. Nos hemos comprometido a cambiar eso. ”

Chef David Speight.

Los Servicios de Alimentos de UBC compran principalmente productos del mar a proveedores de servicios de alimentos a gran escala que ofrecen los productos del mar recomendados por Ocean Wise, pero se compromete a trabajar adicionalmente con comerciantes de pescado locales, de pequeña escala y de propiedad familiar que siguen prácticas de pesca sostenibles.

"Hay muchas operaciones pequeñas de pesca en la costa de B.C. que no pueden invertir el tiempo y los recursos para obtener la certificación, a pesar de que practican la pesca sostenibles", dice Speight. "A través de nuestro compromiso, exploraremos vías para evolucionar nuestras decisiones de compra para garantizar que las empresas locales más pequeñas sean parte de la solución".

Los Servicios de Alimentos de UBC también planean incorporar una mayor diversidad en los platos de pescados y mariscos que se ofrecen en el campus, trabajando con los proveedores para obtener especies que son menos comunes y al mismo tiempo desafiar al personal culinario de UBC para que cree deliciosos platos.

 

 Andrew Parr.

La ampliación de las variedades de pescados y mariscos que se ofrecen en el campus ayudará a compensar los costos más altos de comprar exclusivamente de fuentes sostenibles, y apoyará a los ecosistemas acuáticos más saludables manteniendo la biodiversidad.

“La mayoría de las universidades en Canadá son instituciones públicas con un importante poder de compra de alimentos que tienen influencia en la industria alimentaria. En conjunto, tenemos la responsabilidad de generar cambios, particularmente cuando se trata de cómo usamos los recursos naturales de la tierra", dice Andrew Parr, director administrativo de los servicios de alojamiento y hospitalidad para estudiantes de la UBC.

“La UBC se compromete a hacer lo que pueda para ayudar a restablecer el equilibrio en nuestros océanos. "Desafiamos a otras universidades en Canadá a que se alejen de las compañías que participan en la pesca excesiva, la captura incidental o las prácticas de pesca no sostenibles, y hacia aquellas empresas que trabajan para conservar nuestra agua a través de la pesca sostenible".

 Professor Kai Chan.

Según Kai Chan, profesor del Instituto de Recursos, Medio Ambiente y Sostenibilidad de la UBC, si una organización del tamaño de la UBC puede hacer que los productos del mar sostenibles sean una opción financieramente viable y saludable, todos los demás pueden hacerlo.

"Los océanos representan más del  70 por ciento de la superficie de nuestro planeta, y el cambio climático y el consumo humano están alterando drásticamente los ecosistemas acuáticos", dice Chan. “Comer productos del mar es la principal forma en que interactuamos con los océanos, y comprar pescados y mariscos de manera sostenible es un excelente primer paso para una relación responsable con los ecosistemas de nuestro planeta. A través de este compromiso audaz, UBC está demostrando que se puede hacer a gran escala. Es hora de que los compradores de productos del mar de todo el mundo hagan lo correcto y sigan su ejemplo".

Acerca de Ocean Wise

 

 

La misión de Ocean Wise es inspirar a la comunidad mundial a aumentar su comprensión, asombro y aprecio por nuestros océanos.
 
La ampliación de las variedades de pescados y mariscos que se ofrecen en el campus ayudará a compensar los costos más altos de comprar exclusivamente de fuentes sostenibles, y apoyará a los ecosistemas acuáticos más saludables manteniendo la biodiversidad.

 

[email protected]
www.fis.com

 


Información de la compañía:
Dirección: 2329 West Mall
Ciudad: Vancouver
Estado/Codigo Postal: British Columbia (V6T 1Z4)
País: Canadá
Tel: +1 604 822 2211
Más sobre:


Ubicación:

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Maruha Nichiro Corporation
Nichirei Corporation - Headquarters
Pesquera El Golfo S.A.
Ventisqueros - Productos del Mar Ventisqueros S.A
Wärtsilä Corporation - Wartsila Group Headquarters
ITOCHU Corporation -Headquarter-
BAADER - Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH+Co.KG (Head Office)
Inmarsat plc - Global Headquarters
Marks & Spencer
Tesco PLC (Supermarket) - Headquarters
Sea Harvest Corporation (PTY) Ltd. - Group Headquarters
I&J - Irvin & Johnson Holding Company (Pty) Ltd.
AquaChile S.A. - Group Headquarters
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
CNFC China National Fisheries Corporation - Group Headquarters
W. van der Zwan & Zn. B.V.
SMMI - Sunderland Marine Mutual Insurance Co., Ltd. - Headquarters
Icicle Seafoods, Inc
Starkist Seafood Co. - Headquearters
Trident Seafoods Corp.
American Seafoods Group LLC - Head Office
Marel - Group Headquarters
SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO - Food and Agriculture Organization - Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
Brim Ltd (formerly HB Grandi Ltd) - Headquarters
Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Group Headquarters
NOAA - National Oceanic and Atmospheric Administration (Headquarters)
Mowi ASA (formerly Marine Harvest ASA) - Headquarters
Marubeni Europe Plc -UK-
Findus Ltd
Icom Inc. (Headquarter)
WWF Centroamerica
Oceana Group Limited
The David and Lucile Packard Foundation
Ajinomoto Co., Inc. - Headquarters
Friosur S.A. - Headquarters
Cargill, Incorporated - Global Headquarters
Benihana Inc.
Leardini Pescados Ltda
CJ Corporation  - Group Headquarters
Greenpeace International - The Netherlands | Headquarters
David Suzuki Foundation
Fisheries and Oceans Canada -Communications Branch-
Mitsui & Co.,Ltd - Headquarters
NOREBO Group (former Ocean Trawlers Group)
Natori Co., Ltd.
Carrefour Supermarket - Headquarters
FedEx Corporation - Headquarters
Cooke Inc. - Group Headquarters
AKBM - Aker BioMarine ASA
Seafood Choices Alliance -Headquarter-
Austevoll Seafood ASA
Walmart / Wal-Mart Stores, Inc. (Supermarket) -Headquarter-
New Japan Radio Co.Ltd (JRC) -Head Office-
Gulfstream JSC
Marine Stewardship Council - MSC Worldwide Headquarters
Royal Dutch Shell plc (Headquarter)
Genki Sushi Co.,Ltd -Headquarter-
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