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Sterling cría esturión blanco de una manera ambientalmente responsable.

El Esturión Sostenible de Sterling Satisface la Demanda Creciente

  (ESTADOS UNIDOS, 4/13/2019)

Sterling Sturgeon cuenta con un suministro de esturión blanco de cultivo sostenible para todo el año para los distribuidores y chefs de productos del mar. A medida que la demanda de productos pesqueros sostenibles y la trazabilidad en la acuicultura continúan creciendo, el esturión es una opción valiosa.

A medida que los chefs comienzan a exigir productos del mar sostenibles de sus proveedores de pescado, Sterling puede cumplir este requisito. Como pioneros en la acuicultura para la raza, han estado criando
esturión blanco en California por más de 35 años.

Capaz de producir hasta 300 toneladas métricas de esturión en un solo año calendario, Sterling busca p roducir más de 80,000 libras de pescado por mes para sus socios. Sterling implementó la práctica de criar peces en condiciones óptimas en 1988. El equipo de biólogos, acuicultores y especialistas en acuicultura de Sterling mantiene un profundo amor por sus peces mucho antes de que se conviertiera en una forma de producci
ón.

Sterling se compromete a mantener el más alto nivel de cuidado para sus peces, que en última instancia afecta la calidad del caviar de su cliente.

El esturión, criado en agua extremadamente pura que recircula 24 horas al día mediante un proceso de ozonización que elimina microorganismos perjudiciales y degrada los contaminantes orgánicos, se configura para criarse en un hábitat de calidad al momento del nacimiento. El ozono disuelto es altamente efectivo para la reducción de nitritos y el control de algas, promoviendo así un ambiente acuático y condiciones de vida saludables para los peces. Como parte de su dieta diaria nutritiva, el esturión recibe un equilibrio proporcional de ingredientes basados ​​tanto en la tierra como en el mar. Los productos saludables como los guisantes y la soja reemplazan a los componentes silvestres, generando así un suministro de alimentos más sostenible.

El esturión blanco cultivado se cría en agua extremadamente pura.

Los acuicultores eligen replicar los factores ambientales indígenas de los hábitats acuáticos de California para los peces de Sterling. El Acipenser Transmontanus es originario del área del río Sacramento. Sterling no cree en sacar a los peces de sus entornos naturales y no necesita pedirlos prestados de la naturaleza. El pescado cosechado criado sin ninguna hormona o antibiótico agregado llena otra necesidad del consumidor, libre de aditivos.

De hecho, esta cultura de cuidado conduce a la producción de caviar de clase mundial, que es conocido por Sterling, pero el pescado es comparable a la calidad Michelin. El valor del ciclo de vida del Sturgeon cultivado no solo debe centrarse en el caviar sino en el pescado entero.

Servido en los restaurantes
Michelin con 3 estrellas, el esturión Sterling, conocido por sus cualidades de filete, puede prepararse de diversas maneras. Festoneado, salteado, a la parrilla, al horno, ahumado y mucho más. El esturión es un sustituto de otro filete de pescado que puede no estar disponible durante todo el año o importarse sin rastreabilidad. También se puede utilizar en lugar de atún, halibut, bacalao, etc. en una variedad de recetas.

Sterling trabaja con socios en todas las categorías: congelado, minorista de valor agregado y productos frescos. Emocionado por expandir este programa junto con su negocio de caviar sostenible, el esturión de California se encuentra disponible para la cena.

Sterling Caviar es un producto de calidad superior y se puede servir en cualquier lugar para cualquier ocasión.

Sobre Sterling Caviar

 Sterling Caviar es el productor líder de caviar nacional, y sirve a los chefs, clientes y conocedores de caviar más exigentes, tanto en los EE. UU. como en el extranjero.

Mirando hacia el futuro, a medida que aumenta la demanda de los consumidores de productos alimenticios de producción sostenible y producidos localmente, Sterling anticipa un crecimiento continuo de la producción y las ventas.

Fuente: Sterling Caviar

[email protected]
www.fis.com


Información de la compañía:
Dirección: 9149 East Levee Road
Ciudad: Elverta
Estado/Codigo Postal: California (CA 95626)
País: Estados Unidos
Tel: +1 916 991 4420
Fax: +1 916 991 4334
E-Mail: [email protected]
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