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Foto: KVARØY ARCTIC block / FIS

Kvarøy Arctic se une a IBM Food Trust para la trazabilidad de blockchain de salmón

  (NORUEGA, 6/5/2020)
El productor noruego de peces Kvarøy Arctic dijo que se unió al IBM Food Trust para permitir la trazabilidad de blockchain de su salmón del Ártico cultivado.
 
La piscicultura o la acuicultura representan casi la mitad de la producción mundial total de pescado. Sin embargo, existen algunos problemas inherentes en la industria, como el uso de aditivos, productos químicos y hormonas para criar peces. El agente causante del cáncer formaldehído a menudo se usa como desinfectante. Por lo tanto, las granjas acuícolas con buenas prácticas desean diferenciarse.
 
Por ejemplo, Kvarøy dice que sus granjas de mar abierto tienen la mitad de la densidad de población que las granjas convencionales, lo que les da más espacio para nadar.
 

Aprovechando IBM Food Trust, Kvarøy Arctic permitirá a sus clientes corporativos, como ciertas tiendas Whole Foods Market en los EE. UU. Y Canadá, y algunos restaurantes ver la procedencia del pescado escaneando un código QR. Los compradores podrán ver las imágenes y videos de las granjas y verificar las prácticas agrícolas utilizadas por Kvarøy Arctic.

Además de la procedencia y las prácticas agrícolas, la solución también permitirá a los compradores verificar el alimento utilizado para criar el salmón. Kvarøy Arctic dijo que estaba trabajando con su proveedor de alimentos BioMar para cargar datos de la cadena de suministro en la cadena de bloques.

El objetivo aquí es crear un registro inmutable del grado de alimento utilizado, la población y la densidad de los hábitats en los que se crió el salmón, su edad y fecha de cosecha, entre otras cosas. Si bien los detalles de trazabilidad solo están disponibles para clientes corporativos a partir de ahora, la compañía planea lanzar una aplicación para consumidores pronto.
 
“Blockchain es el futuro cuando se trata de acabar con el fraude en la industria pesquera. Es un nivel de transparencia que muestra nuestra dedicación a ser lo mejor de lo mejor ", dijo Alf-Gøran Knutsen, CEO de Kvarøy Arctic.
 
El negocio familiar Kvarøy Arctic está explorando blockchain para garantizar la seguridad alimentaria y demostrar sus prácticas de sostenibilidad. La compañía dice que el Consejo de Administración de Acuicultura ha certificado sus métodos de cultivo sostenible, y la American Heart Association acredita sus productos de salmón del Atlántico.
 
IBM Food Trust tiene numerosas compañías globales registradas en su plataforma. Raw Seafoods, National Fisheries Institute y Sustainable Shrimp Partnership están utilizando la cadena de bloques Food Trust para rastrear y rastrear mariscos.
 
EY Skye, una consultora noruega de TI adquirida por EY, ha construido una plataforma blockchain de rastreo de salmón.
 


Información de la compañía:
Dirección: Gnr 48 Bnr 40
Ciudad: Indre Kvarøy
Estado/Codigo Postal: (NO-8743)
País: Noruega
Tel: +47 75 09 19 50
Skype: https://www.instagram.com/kvaroyarctic/
Más sobre:


Ubicación:


Aprobado / Acreditación / Certificado /Supervisión por...
Global G.A.P.  ASC-Aquaculture Stewardship Council 



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