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La guía contiene información sobre las variedades de pescado blanco en Alaska
Guía para los Compradores de Pescado Blanco de Alaska
(ESTADOS UNIDOS, 5/11/2010)
El Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) ha lanzado un nuevo recurso para profesionales del servicio alimenticio para ayudar en la compra del pescado blanco de Alaska, titulado Alaska Whitefish Buyer’s Guide (Guía para el Comprador de Pescado Blanco de Alaska).
Este recurso práctico contiene información detallada sobre cada una de las variedades de pescado blanco en Alaska, incluyendo: colín de Alaska, productos pesqueros de surimi, bacalao, bacalao negro, fletán, lenguado, y pez de roca. La información sobre los métodos de cultivo, gestión de recursos, procesamiento, formas de producto, nutrición y disponibilidad temporal también están incluidos.
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| Observadores de pescado y aplicación de arte de pesca de palangre (Fotos: ASMI) |
Alaska alberga algunas de las poblaciones más grandes de variedades de pescado blanco en el mundo, las cuales pueden encontrarse en restaurantes de servicio rápido hasta establecimientos de servicio alimenticio más elegantes. La Guía para el Comprador de Pescado Blanco de Alaska es gratis para los profesionales de la industria.
El programa de servicio alimenticio del ASMI está diseñado para ayudar a los operadores comerciales y no comerciales a administrar, organizar menús y promocionar los productos pesqueros silvestres de Alaska. Hay muchos materiales educativos disponibles, incluyendo: identificación de especies, información de calidad, manejo y almacenamiento, hojas informativas y vídeos de entrenamiento.
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| Descargando un fletán (izquierda) y artes de arrastre (derecha) (Fotos: ASMI) |
Cada año se desarrollan nuevos libros de recetas incorporando las últimas tendencias alimenticias. Los paquetes promocionales disponibles incluyen pósters, menús, folletos publicitarios y tarjetas de consejos para añadir valor a la promoción de los productos pesqueros de Alaska.
Acerca de Alaska Seafood Marketing Institute
Durante más de 50 años, Alaska se ha dedicado a los productos pesqueros sostenibles. La industria de productos pesqueros es el empleador más grande del sector privado. Consecuentemente, los alasquenses comprenden la necesidad de proteger las pesquerías y los hábitats que los rodean para las generaciones futuras.
Para ayudar al mundo a saber más sobre los productos pesqueros de Alaska, ASMI trabaja en los Estados Unidos y los mercados extranjeros clave, promoviendo los productos pesqueros de Alaska y ofreciendo educación para la industria.
ASMI está asociada con el estado de Alaska y la industria de productos pesqueros de Alaska. Los esfuerzos de marketing internacional de ASMI son apoyados por el Servicio Agrícola Extranjero del USDA a través del Programa de Acceso al Mercado.
Una gestión efectiva y precisa asegura que las pesquerías de Alaska sean productivas, sostenibles, limpias y saludables - tal como lo exige el gobierno estatal de Alaska. Desde su admisión a la Unión como el estado 49 en 1959, Alaska ha servido de modelo para la gestión de productos pesqueros alrededor del mundo. Una de las razones, es debido a que Alaska sigue siendo el único estado de la nación con una norma constitucional que estipula que todos los pescados "sean utilizados, desarrollados y mantenidos bajos el principio de producción sostenida”.
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Margaret E.L. Stacey
Editora Compañías y Productos
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Alaska (AK 99801)
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País:
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Estados Unidos
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