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Cultivo experimental de ostras en las costas de Alabama. (Foto: Fisheries & Allied Aquacultures, www.ag.auburn.edu)

Prueban cultivo de ostras en Alabama

  (ESTADOS UNIDOS, 10/19/2010)

Científicos del Laboratorio de Moluscos de la Universidad de Auburn, en Dauphin Island, trabajan con voluntarios para determinar la rentabilidad del cultivo de en las costas de Alabama. Esta iniciativa cobró particular importancia tras el derrame de petróleo de BP.

Si bien las ostras cultivadas no reemplazarán a sus parientes silvestres, brindarán un impulso económico para la región.
Criadero de ostras. (Foto: Fisheries & Allied Aquacultures)

En un sitio de demostración ubicado en Point aux Pines se colocaron cuatro hileras de cestas de alambre flotantes que contienen 200.000 ostras en su interior. 

“Estas no son ostras criadas libremente. Lo denomino cultivo, pero es casi como criar ostras como se crían los animales de corral”, explicó Bill Walton, profesor adjunto del Departamento de Pesca y Acuicultura de la Universidad de Auburn y especialista del Sistema de Extensión Cooperativa de Alabama, informa Press-Register.

“Si hubiese ostras silvestres viviendo debajo de las cestas, comerían lo mismo, se desarrollarían en la misma agua. Tendrían el mismo sabor. Pero las que están en las jaulas están protegidas, confinadas. Es como colocarlas en un campo de pastura para alimentarlas”, agregó.

“No las alimentamos ni las medicamos”, recalcó.

Producidas en criaderos a partir de las ostras nativas de Alabama, las crías de ostras son transferidas a las jaulas una vez que tienen tamaño suficiente para no deslizarse por las aberturas.

Cuando comenzaron a agotarse las ostras por la acción del caracol Ocenebra erinacea en Mobile Bay, hace dos años, la gente comenzó a interesarse más en el cultivo de ostras. Estos caracoles perforan los caparazones de las ostras y comen su carne.

Las cestas impiden el paso de los caracoles y también ayudan a combatir la contaminación por el barro, los juncos y otros elementos que obstruyen el desarrollo de las ostras, que las sofocan o les causan deformaciones.

Estos problemas se reducen izando las cestas de cultivo semanalmente y exponiéndolas a la luz solar durante unas pocas horas para matar las algas.

Cestas de alambre utilizadas para contener las ostras. (Foto: Fisheries & Allied Aquacultures)

La posibilidad de retirar las ostras del agua podría haber salvado muchas ostras durante el derrame de petróleo si la mancha negra hubiese alcanzado Point aux Pines, observó Walton.

“Estaba preocupado en mayo, sin saber lo que pasaba allá, pero venía todas las semanas a controlar, durante el derrame de petróleo, y no vi indicios de que hubiese llegado aquí. No fuimos tan afectados en las aguas costeras como sucedió en nuestras playas”, precisó.

No obstante, como las ostras se comen crudas, el agua que las rodeas es controlada con regularidad.

Las ostras de Point aux Pines se cultivan en aguas controladas por el propietario del terreno, Steve Crockett, quien cree que este experimento podría traducirse en métodos de cultivo que involucran sólo a dos o tres personas. Además, sostiene que estas granjas podrían aportar información útil para el sector ostrero.

Noticia relacionada:

- El derrame de petróleo pone en riesgo la industria ostrera

Por Natalia Real
[email protected]
www.fis.com
 

 


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