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Sodexo se unió al MSC y a la Alianza Global para la Acuicultura para evaluar la sustentabilidad de todos sus productos del mar. (Foto: CleanFish)

Sodexo promete ofrecer 100% de productos sustentables para 2015

  (ESTADOS UNIDOS, 2/28/2011)

La empresa de servicios gastronómicos Sodexo, Inc acaba de anunciar una iniciativa integral para los productos del mar sustentables, que entrará en vigor en 2015. Para ese momento, el 100% de los productos del mar frescos y congelados que comercialice contarán con la certificación del Consejo de Administración Marina (MSC) o de las Mejores Prácticas Acuícolas (BAP)

La Iniciativa de Productos del Mar Sustentables, "Your Better Choice in Seafood", (Su mejor opción en productos del mar), es parte de los 14 compromisos que asumió la empresa en su Plan para un Mañana Mejor, los cuales abarcan el medioambiente, la nutrición, la salud y el bienestar, y el respaldo para las comunidades locales.

El nuevo plan global de productos del mar de Sodexo se fundamenta en cinco puntos clave:

1. Mantener una gran variedad de especies en los catálogos y menús de la compañía.
Inspección de productos del mar. (Foto: NSF Surefish)

2. Prohibir la comercialización de especies en peligro y aplicar medidas de control para otras.

3. Fomentar el uso de estándares y etiquetas ecológicas.

4. Establecer normas de abastecimiento para la acuicultura sustentable.

5. Desarrollar el abastecimiento sobre la base de un acuerdo técnico establecido entre Sodexo y el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF).

La empresa considera que un enfoque global de la política de productos del mar brindará los lineamientos necesarios para tomar medidas concretas en materia de abastecimiento de productos del mar sustentables en todo el mundo, en los 80 países en los que opera.

“Sodexo se involucra en la vida de cerca de 10 millones de personas, todos los días”, dijo Ann Oka, vicepresidente de abastecimiento de Sodexo. “Creemos que nuestra Iniciativa de Productos del Mar Sustentables no tiene precedentes y que, de hecho, puede tener un impacto positivo en la salud de los océanos y pesquerías del mundo, además de brindar a los consumidores una mejor opción en productos del mar.”

La firma se unió al MSC y a la Alianza para la Agricultura Global (GAA) para evaluar la sustentabilidad de todas sus compras de productos del mar silvestres y cultivados.

Además, se vinculó con las siguientes compañías y especialistas para brindar a sus consumidores una garantía de excelencia para con la responsabilidad ambiental y la sustentabilidad de los productos del mar:

  • NSF Surefish, el único organismo no gubernamental de América del Norte especialista en productos del mar. Lleva a cabo inspecciones independientes de productos pesqueros e instalaciones y puede expedir la certificación del la Cadena de Custodia del MSC. También realiza auditorías para los estándares BAP desarrollados por GAA.
  • CleanFish, un líder en la industria que congrega pescadores y productores ecológicos y aboga para que sus productos ingresen al mercado bajo marcas trazables y transparentes.
  • Koch Foods, un líder de la industria en ventas y comercialización de servicios gastronómicos que asiste a Sodexo en la ejecución de sus programas.

“Al asumir un papel líder en la creación de un medioambiente mejor a través de la comercialización del 100% de productos del mar sustentables, Sodexo ayudará activamente a acelerar un cambio global hacia las prácticas pesqueras sustentables”, asevera Kerry Cougglin, director regional para las Américas del MSC.

Por Natalia Real
[email protected]
www.fis.com
 


Información de la compañía:
Dirección: 9801 Washingtonian Boulevard
Ciudad: Gaithersburg
Estado/Codigo Postal: Maryland (MD 20878 )
País: Estados Unidos
Tel: +1 301-987-4500
Fax: +1 301-987-4438
Más sobre:


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