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Los productos pesqueros de Alaska pueden ser buscados a través de la cadena de suministro hasta la pesquería que fue certificada
Cadena De Custodia De Alaska Seafood Marketing Institute
(ESTADOS UNIDOS, 6/8/2011)
El Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) ha completado su Cadena de Custodia, y ahora está aceptando solicitudes para la certificación de la misma. Esto es parte del Programa de ASMI para la Certificación de la Gestion de la Pesca Responsable (RFM) basado en la FAO (Food and Agriculture Organization).
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Hasta la fecha, tanto el salmón de Alaska y el fletán de Alaska han recibido la certificación basada en la FAO (Foto: ASMI)
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La Cadena de Custodia asegura que sólo los productos del mar de Alaska que lleven la declaración "procedente de una pesquería certificada de Alaska" puedan hacer esta afirmación. Esto asegurará que todos los pescados y mariscos certificados de Alaska puedan ser buscados a través de la cadena de suministro hasta la pesquería que fue certificada como parte del Programa de Certificación. Hasta la fecha, tanto el salmón de Alaska y el fletán de Alaska han recibido la certificación basada en la FAO, y se han presentado solicitudes de bacalao negro de Alaska, colín de Alaska, y el cangrejo de Alaska.
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| Durante más de 50 años, de Alaska se ha dedicado a los productos pesqueros sostenibles (Foto: ASMI) |
Esta Certificación de Cadena de Custodia es necesaria para cualquier candidato que compra productos del mar de una pesquería certificada y desea hacer la reclamación certificada en cualquiera de sus envases.
Los procesadores de productos pesqueros podrán demostrar la trazabilidad y disponer de sistemas para asegurar que el producto del mar certificado no haya sido mezclado con productos del mar no certificados.
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| Clic en la foto para leer los estándares basados en la FAO |
Toda organización que tenga la propiedad de los productos del mar certificados, desde el punto de procesamiento después del desembarque, hasta el procesamiento del producto para el consumo final, tendrá que ser certificada para la Cadena de Custodia. Los tipos de empresas que se verán obligados a solicitar la certificación son:
• Grupos de buques
• Procesadores primarios / Empaquetadores
• Procesadores secundarios / Conserveros / Fabricantes
• Distribuidores / Mayoristas
• Distribuidores/Operadores de Servicio de Alimentos
Si un solicitante compra pescados y mariscos de una pesquería certificada, pero no desea hacer la reclamación certificada en cualquiera de sus envases, no requerirán certificación. Una certificación de la Cadena de Custodia lleva de uno a tres meses e incluye una serie de pasos distintos.
Acerca de Alaska Seafood
Durante más de 50 años, de Alaska se ha dedicado a los productos pesqueros sostenibles. Es tan esencial para la forma de vida en Alaska, que la Constitución tiene un mandato que dice que "los peces ... deben ser utilizados, desarrollados y mantenidos en el principio del rendimiento sostenido."
La industria pesquera de Alaska es el mayor empleador del sector privado. Como resultado, Alaska entiende la necesidad de proteger la pesca y los hábitats de los alrededores para las generaciones futuras. Este liderazgo en la gestión sostenible, ha dado lugar a un suministro constante de productos pesqueros salvajes para los mercados de todo el mundo.
Fuente: Alaska Seafood Marketing Institute
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Margaret E.L. Stacey
Editora Compañías y Productos
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