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Sodexco reafirma su compromiso con la sostenibilidad pesquera. (Foto: Sodexo)

Sodexo obtiene certificación MSC para sus servicios a universidad católica

  (ESTADOS UNIDOS, 4/22/2013)

La Universidad Loyola Marymount (LMU) se convirtió en la primera universidad católica jesuita de EE.UU. en promover el compromiso de Sodexo en todo el mundo para avalar los productos del mar certificados por el Marine Stewardship Council (MSC). Sodexo ofrece servicios de comedor a los 7.000 alumnos de la universidad.

El programa de trazabilidad del MSC garantiza a los alumnos de la LMU que sus comidas, que incluyen productos del mar con certificación del MSC, pueden ser rastreadas a lo largo de la cadena de suministro hasta las pesquerías sostenibles.

Este énfasis en los productos certificados como sostenibles a través del MSC se corresponde con el plan estratégico actual de la universidad para promover la ciudadanía global y la sostenibilidad ética.

"Tras convertirse en la primera universidad de California en lograr la certificación GREAT Kitchen de la Fundación Nacional para la Conciencia Celíaca, esto demuestra aún más nuestro compromiso con el cuidado del medio ambiente", dijo Ray Dennis, vicepresidente adjunto de gestión auxiliar y servicios comerciales de la LMU.

El proceso de certificación del MSC para el servicio de comedor de la universidad estuvo dirigido por Wassim Boustani, director de operaciones de Sodexo en la LMU. Implicó una inspección llevada a cabo por un auditor externo y la capacitación del personal de primera línea, para asegurarse de que los productos del mar certificados por el MSC no se mezclen con o sean sustituidos por otros productos del mar no certificados.

Sodexo introdujo recientemente productos del mar con certificación del MSC para clientes de la zona metropolitana de Washington DC, entre los que se encuentran National Geographic, la Academia Nacional de Ciencias y el Acuario Nacional. Se espera que el programa del DC llegue a más de un millón de consumidores de productos del mar, al tiempo que fomenta los esfuerzos de Sodexo para dar a conocer su compromiso con América del Norte para la sostenibilidad de los productos del mar.

"El compromiso de Sodexo con la sostenibilidad de los productos del mar es importante y está ayudando a transformar el mercado mundial de los productos del mar sobre una base más sostenible", afirma Kerry Coughlin, directora regional del MSC en América. "Con la obtención de la certificación de Cadena de Custodia del MSC y al mostrar la ecoetiqueta del MSC, Sodexo garantiza a los consumidores que los productos del mar que compran son productos identificados, que provienen de pesquerías sostenibles con certificación MSC y se pueden rastrear desde su plato hasta la pesquería."

Cada día, Sodexo sirve a más de 15 millones de clientes en toda América del Norte. La compañía exige específicamente el suministro de pescado y productos del mar sostenibles, como parte de su Plan “Better Tomorrow” y a través de su asociación con el MSC y las Mejores Prácticas Acuícolas (BAP) de la Global Aquaculture Alliance (GAA).

En este momento, Sodexo trabaja con sus proveedores y socios de distribución para dejar de servir productos del mar que no estén certificados por una de estas entidades.

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Sodexo se une a programa de pesca sostenible Ocean Wise

Por Natalia Real
[email protected]
www.fis.com


Información de la compañía:
Dirección: 9801 Washingtonian Boulevard
Ciudad: Gaithersburg
Estado/Codigo Postal: Maryland (MD 20878 )
País: Estados Unidos
Tel: +1 301-987-4500
Fax: +1 301-987-4438
Más sobre:


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