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El langostino jumbo es una especie de alto valor que se cultiva en sistemas extensivos en Bangladesh, India y Vietnam. (Foto: Universidad de Stirling)

Nuevo estudio minimiza preocupaciones sobre el langostino cultivado importado

  (REINO UNIDO, 10/20/2018)

Un grupo de científicos de la Universidad de Stirling asegura que el langostino de granja importado es tan seguro como cualquier otro producto del mar.

Los investigadores utilizaron datos de la Unión Europea (UE) para realizar una evaluación de riesgo del langostino importado, un producto que entre algunos grupos de consumidores tiene fama de ser de baja calidad.

El profesor Dave Little y el Dr. Richard Newton, del Instituto de Acuicultura de  la Universida de Stirling, que trabajaron con colegas de la Universidad el Océano de Shanghai, también determinaron que las importaciones de langostino se han vuelto mucho más seguras para consumir en los últimos años.

“Durante varias décadas, desde que el langostino de cultivo importado apareció por primera vez en los estantes de los supermercados, han aumentado las historias negativas sobre la negligencia social y ambiental. Esto incluye reclamos de que los langostinos tropicales de cultivo tropical son producidos en agua contaminada y tratados con grandes cantidades de productos químicos, que pueden ser perjudiciales para la salud humana", explica el Dr. Newton.

El Dr. Newton y su equipo analizaron datos del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la UE correspondientes a un periodo de 18 años, con información sobre alimentos y piensos en los que se halaron cantidades prohibidas o excesivas de sustancias químicas, y que luego fueron retirados del mercado.

"Con la información de la base de datos RASFF que abarca desde 1998 hasta 2015, nuestro estudio encontró que los consumidores necesitarían comer más de 300 gramos de langostinos por día para superar la IDA (ingesta diaria admisible) para los antimicrobianos", detalla el Dr. Newton.

La investigación también identificó deficiencias en el sistema RASFF en la determinación de los índices IDA, y los científicos opinan que, en realidad, es probable que la IDA sea "mucho más alta" que los 300 gramos calculados, porque la base de datos RASFF solo contiene información sobre langostinos contaminados y no aquellos disponibles para el consumidor.

Durante los 18 años analizados, la cantidad de alertas disminuyó notablemente a pesar del aumento de las importaciones de langostino, lo que significa que el langostino se ha vuelto mucho más seguro para el consumidor a medida que los países exportadores cumplen con las demandas de seguridad de los importadores con más eficacia. Se observó un pico en 2002, en relación con un gran número de envíos contaminados con antimicrobianos, dijeron los expertos.

Los autores del estudio llegaron a la conclusión de que es necesario mejorar el sistema RASFF para permitir una mejor comprensión del riesgo asociado con el consumo de alimentos. También destacan la necesidad de estandarizar los procedimientos de prueba en todos los Estados miembros de la UE, así como en terceros.

El trabajo de investigación, titulado Evaluación y comunicación del riesgo toxicológico del consumo de langostino en la UE, fue financiado por la Alianza de Importadores y Procesadores de Productos del Mar.
 


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