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El biólogo Marty Riche alimentando juveniles de pámpano. (Foto:Stephen Ausmus, USDA)

Avances en la búsqueda de piensos más sustentables

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Friday, October 15, 2010, 03:10 (GMT + 9)

Científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS), dependiente del Ministerio de Agricultura, están trabajando en el desarrollo de nuevos piensos que facilitan la producción sostenible de la acuicultura.

Las granjas acuícolas comerciales suelen alimentar a sus peces con piensos que tienen un alto contenido de harina de pescado o aceite de pescado,

Rick Barrows examina aceite de lino que utilizará en pellets para la alimentación de truchas. (Foto: Stephen Ausmus, USDA)

explica el especialista en fisiología de peces Rick Barrows, del ARS. El problema subyacente es que la harina de pescado se elabora con especies de peces pequeños como el arenque, la lacha tirana y el capelín, que escasean. 

Además, el aumento de la cantidad de personas de todas partes del mundo que escogen el pescado como una fuente de la proteína magra está estimulando el crecimiento global de la acuicultura. La acuicultura hoy provee la mitad del pescado producido para el consumo humano.

Para satisfacer estas demandas, Barrows y sus colegas de la Unidad de Investigación de Granos Pequeños y Germoplasma de la Papa, una división que el ARS tiene en Hagerman, Idaho, están desarrollando piensos alternativos a base de proteínas vegetales concentradas.

Barrows produce los piensos utilizando una máquina llamada "extrusor de cocina". El equipo está fabricando piensos específicos para varias especies de peces, como la trucha, el salmón, el jurel de cola amarilla y la corvina blanca.

 Alimento para peces sin harina de pescado que contiene 30% de espirulina.(Foto: Rick Barrows, USDA)

En el Centro Nacional de Acuicultura de Agua Fría del ARS, en Franklin, Maine, el investigador William Wolters colabora con Barrows en el desarrollo de dietas para el salmón del Atlántico, utilizando proteínas vegetales concentradas. Las cantidades de proteínas que tienen los granos y las semillas oleaginosas son bajas en general, por lo que es necesario concentrarlas para alcanzar los niveles altos que requieren los peces.

Wolters está evaluando en este momento seis dietas experimentales que contienen combinaciones de proteínas alternativas, que compara con una dieta más tradicional de harina de pescado. Según Wolters, los estudios realizados indican que las dietas alternativas modernas para los peces funcionan mejor que las dietas alternativas anteriores.

Científicos del ARS también están desarrollando pienso para peces de aguas templadas en las instalaciones del Centro Nacional de Investigación Acuícola de Fort Pierce, en Florida. El biólogo pesquero Marty Riche trabaja con Barrows en el desarrollo de pienso para el pámpano amarillo, que es uno de los peces más valorados en Florida. Riche usa ingredientes como el maíz, la harina de gluten y la proteína de soja en reemplazo de la harina de pescado.

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