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La UE está abordando muy seriamente el problema del etiquetado incorrecto en el pescado. (Foto: Stock File)

Lucha contra el fraude en el pescado rinde frutos en Europa

UNIÓN EUROPEA
Thursday, December 03, 2015, 22:40 (GMT + 9)

Las nuevas políticas duras que se están implementando en toda Europa para combatir el fraude en la venta de pescado parecen estar funcionando, según un nuevo estudio publicado esta semana.

El mayor estudio de múltiples especies de pescado realizado hasta ahora para determinar la exactitud del etiquetado, revela una reducción notable y repentina del etiquetado incorrecto en productos pesqueros que se venden en supermercados, mercados y pescaderías de la UE.

Científicos de seis países europeos analizaron muestras de pescados de amplio consumo, entre los que se encuentran el bacalao, el atún, la merluza y el lenguado, después de que varios estudios llevados a cabo hace cinco años demostraron la existencia de una identificación incorrecta en hasta el 40 % de los casos.

La nueva investigación forma parte del proyecto LABELFISH, que es apoyado por el Programa de la UE para el Área del Atlántico y por el Ministerio de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido.

"Estoy muy contento con estos resultados, ya que muestran que los consumidores pueden tener más confianza en la exactitud del etiquetado de productos del mar. También son sorprendentes, dado que investigaciones anteriores habían detectado niveles mucho más altos de etiquetado incorrecto, lo que pone de relieve la seriedad con que se está abordando este problema dentro de la UE", dijo el Dr. Andrew Griffiths, de la Universidad de Exeter, uno de los autores del estudio.

El investigador principal Stefano Mariani, profesor de genética de la conservación en la Universidad de Salford, también expresó su sorpresa por los avances logrados, pero destacó que aún queda mucho por investigar acerca de las complejidades de la oferta mundial de pescado.

El equipo de investigadores realizó pruebas genéticas en productos del mar vendidos en supermercados, mercados tradicionales y negocios de venta de pescado en 19 ciudades europeas entre 2013 y 2014, incluyendo Cardiff, Glasgow, Plymouth y Manchester, Dublín, Madrid, Marsella, Lisboa y Hamburgo.

La verificación de especies se llevó a cabo en productos frescos, congelados y enlatados etiquetados como bacalao, atún, abadejo, platija, lenguado, pez espada, anchoa, merluza y rape.

De las 1.563 muestras de secuencias de ADN analizadas, solo 77 (4,9 %) indicaron que los productos estaban mal etiquetados.

Las especies más comúnmente mal identificadas fueron la anchoa (15,5 %), la merluza (11,1 %) y el atún (6,8 %). Por el contrario, sólo el 3,5 % del bacalao y el 3 % del abadejo estaban mal etiquetados. Ninguna de las muestras de rape, solla o de pez espada había sido sustituida por otras especies.

Los científicos determinaron que había poca o ninguna diferencia entre las conservas, productos frescos o congelados, y no observaron tendencias significativas asociadas a los países.

De acuerdo con las muestras tomadas, España tuvo la tasa más alta de etiquetado incorrecto (8,9 %), seguida por Portugal (6,7 %), Alemania (6,2 %), Irlanda (3,9 %), el Reino Unido (3,3 %) y Francia (2,7 %).

El estudio, que fue publicado este  martes en Frontiers in Ecology and the Environment, sostiene que la tendencia se debe a una combinación de legislación transnacional, gobernanza y difusión pública, que ha obligado a una nueva regulación y a la autorregulación, y contrasta el 'vuelco' europeo con la experiencia de Estados Unidos, donde las mejoras parecen ser más lentas.

La investigación fue dirigida por la Universidad de Salford, el Instituto de Investigaciones Marinas (Vigo); el Instituto Max Rubner (Kiel); Ifremer (Nantes); el Instituto Portugués del Mar y la Atmósfera (Lisboa); y la Estación de Investigación Marina Indigo Roca (Cork).


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