Bienvenido a FIS   Patrocinado Por
Suscribirse a FIS | Regístrese en FIS | Anuncie en Fis | Newsletter | Acerca de FIS | Contáctenos
   


Skrei es otro nombre para el bacalao, el producto más grande en la industria pesquera noruega. Sin embargo, Skrei es mucho mejor que el bacalao

La temporada de Skrei comienza antes de lo esperado

Cliquee en la bandera para mas informacion sobre Noruega NORUEGA
Thursday, January 23, 2020, 00:00 (GMT + 9)

Este año, el bacalao más gourmet ha iniciado su viaje hacia las costas de Noruega y hasta las pescaderías de España antes de lo esperado

Foto: Seafood From Norway

El Skrei, el bacalao noruego gourmet, salvaje, y de temporada ya está disponible en las pescaderías y cadenas de distribución españolas. Este año, el Skrei ha comenzado su viaje antes desde las frías aguas del mar de Barents hasta las costas noruegas y por eso la temporada se ha adelantado, ya que normalmente hasta principios de febrero no se puede disfrutar de este manjar en España.

“La increíble y ruda naturaleza del mar de Noruega y más al norte, desde donde viene el Skrei, es lo que permite un bacalao tan especial, pero al mismo tiempo lo que hace que sea difícil predecir la fecha en la que el Skrei llegará a España. Este año, después de ocho meses de espera, ya podemos disfrutarlo en casa o en los restaurantes que lo incluyen en su carta de temporada”, señala Bjorn Erik Stabell, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega.

Desde enero hasta abril las poblaciones de bacalao atlántico viajan desde el mar de Barents hasta las costas del norte de Noruega, donde la Corriente del del Golfo -un río marino de agua cálida que bordea la costa-, calienta el agua a temperaturas más soportables, para desovar en el mismo lugar donde nacieron. De todos ellos, solo algunos ejemplares, los que cumplan con los más altos estándares de calidad, se ganarán el sello de Skrei.

Sin embargo, al tratarse de pesca salvaje, hay muchos factores que hacen que no se pueda saber la fecha exacta en las redes de los barcos de pesca se llenarán de este nómada del mar que nada miles de kilómetros, lo que le confiere esa característica textura firme y jugosa, y que se ha ganado un lugar entre los amantes de la gastronomía de España.

►Foto: Seafood From Norway

Hasta que no se detectan los primeros bancos en las costas noruegas no se puede salir a pescar, y nadie sabe cuándo aparecerá el Skrei en las costas noruegas, por eso allí es un motivo de celebración. Además, las condiciones meteorológicas son un condicionante fundamental para la pesca en todos los lugares del mundo, pero especialmente en los de climas extremos como es el de las zonas de Noruega, más allá círculo polar Ártico, donde se pesca el Skrei. Allí las temperaturas en esta época del año alcanzan varios grados bajo cero y los temporales impiden muchos días que los barcos puedan salir a pescar, teniendo en cuenta además que la pesca del Skrei la realizan pequeños barcos de pescadores locales. Tanto los barcos como las redes no pueden superar un tamaño determinado y están controlados por un estricto sistema de cuotas para la temporada. Estas medidas, entre otras, garantizan la sostenibilidad de la pesca y hacen del Skrei una de las pescas más sostenibles, reconocida por la WWF y certificada por el Marine Stewardship Council  (MSC).

Una vez llega a puerto, el Skrei es procesado. En Noruega, el hígado y las lenguas son muy apreciadas, pero a España llega entero, fresco y sin cabeza en tan solo tres o cuatro días desde su pesca, y siguiendo un riguroso control de calidad y seguridad.

Foto: Seafood From Norway

El sello Skrei garantiza que es un bacalao de más de 3 kg, que se limpia y eviscera el mismo día de su captura, que entre la pesca y su envasado para envío no han pasado más de 12 horas, que está refrigerado entre 0º C - 2º C durante toda la cadena de valor, que se etiqueta con una vida útil máxima 12 días desde la fecha de envasado y que ha sido pescado entre el 1 de enero al 30 de abril, en las áreas naturales de desove para el Skrei de la zona económica Noruega de forma controlada y sostenible.


[email protected]
www.fis.com


 Imprimir


Click to know how to advertise in FIS
MAS ARTICULOS
España
Feb 21, 20:00 (GMT + 9):
Otros medios | Europa-azul: Un problema burocrático deja al IEO sin barcos para trabajar
España
Feb 21, 20:00 (GMT + 9):
Otros medios | IPac: El proyecto ALGARED+ identifica más 60 nuevas especies autóctonas de microalgas
Chile
Feb 21, 19:00 (GMT + 9):
Other media | aqua.cl: Proyecto “Atlantis”: 100.000 peces fueron ingresados a balsa jaula sumergible
Rusia
Feb 21, 12:50 (GMT + 9):
Estadísticas de importaciones y exportaciones (ene-nov 2018-2019): salmón, trucha, cangrejo, camarón, abadejo y otros
Japón
Feb 21, 10:50 (GMT + 9):
Volumen y precios de los productos comercializados en el Mercado Central de Sapporo (ene/2020)
Noruega
Feb 21, 10:20 (GMT + 9):
Empresa de cultivo de bacalao recauda EUR 10,5 millones para aumentar biomasa
Francia
Feb 21, 09:40 (GMT + 9):
Trucha alimentada con pienso de Skretting-Veramaris con aceite de algas llega al mercado francés
Malta
Feb 21, 08:10 (GMT + 9):
Tribunal ordena a dos productores de atún a liberar peces
México
Feb 21, 07:50 (GMT + 9):
México concluye temporada de pesca de atún aleta azul sin superar su límite de captura
Noruega
Feb 21, 01:30 (GMT + 9):
Precios mínimos de materia prima pelagica para harina y el aceite a partir del 24.02.2020
China
Feb 21, 00:00 (GMT + 9):
Estadísticas de importación y exportación de calamar congelado (2018-19)
Japón
Feb 21, 00:00 (GMT + 9):
Stock de calamar congelado a DIC/2019
Japón
Feb 21, 00:00 (GMT + 9):
Desembarco y precio de subasta para el calamar 'common squid' (Todarodes pacificus) | Feb 17
Francia
Feb 20, 21:00 (GMT + 9):
Otros medios | IPac: Supermarché Match ya comercializa la trucha alimentada por Skretting
Reino Unido
Feb 20, 20:40 (GMT + 9):
Otros medios | FishFarmer: La mayoría de las granjas de salmón ambientalmente son "excelentes"



Language
FERIAS DESTACADAS
  
LO MÁS LEIDO
Hallazgo de calamar gigante de 110 kg y tiburones bioluminiscentes sorprende a científicos
Nueva Zelanda El hallazgo de un calamar gigante y varios tiburones que brillan en la oscuridad en Chatham Rise sorprendió a científicos de NIWA el mes pasado, durante un viaje para evaluar la merluza ...
Científicos confirman retraso en el proceso reproductivo del langostino
Argentina El informe de la campaña realizada en noviembre pasado por el Inidep indica que la biomasa se redujo en comparación con los valores históricos. La distribución por tallas e...
Comienzan las negociaciones para la renovación del acuerdo UE-Mauritania
Mauritania La cuarta ronda de negociaciones para renovar el acuerdo pesquero que la UE mantiene con la república de Mauritania, ha arrancado en Nuakchot, el de mayor importancia para la flota españ...
El IEO estudia la conexión entre poblaciones de peces explotadas por flotas de España y Marruecos
España Durante 25 días los científicos capturarán larvas y huevos de peces en el mar de Alborán y el golfo de Cádiz a bordo del buque de investigación Emma Bar...
 
Maruha Nichiro Corporation
Nichirei Corporation - Headquarters
Pesquera El Golfo S.A.
Ventisqueros - Productos del Mar Ventisqueros S.A
Wärtsilä Corporation - Wartsila Group Headquarters
ITOCHU Corporation -Headquarter-
BAADER - Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH+Co.KG (Head Office)
Inmarsat plc - Global Headquarters
Marks & Spencer
Tesco PLC (Supermarket) - Headquarters
Sea Harvest Corporation (PTY) Ltd. - Group Headquarters
I&J - Irvin & Johnson Holding Company (Pty) Ltd.
AquaChile S.A. - Group Headquarters
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
CNFC China National Fisheries Corporation - Group Headquarters
W. van der Zwan & Zn. B.V.
SMMI - Sunderland Marine Mutual Insurance Co., Ltd. - Headquarters
Icicle Seafoods, Inc
Starkist Seafood Co. - Headquearters
Trident Seafoods Corp.
American Seafoods Group LLC - Head Office
Marel - Group Headquarters
SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO - Food and Agriculture Organization - Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
Brim Ltd (formerly HB Grandi Ltd) - Headquarters
Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Group Headquarters
NOAA - National Oceanic and Atmospheric Administration (Headquarters)
Mowi ASA (formerly Marine Harvest ASA) - Headquarters
Marubeni Europe Plc -UK-
Findus Ltd
Icom Inc. (Headquarter)
WWF Centroamerica
Oceana Group Limited
The David and Lucile Packard Foundation
Ajinomoto Co., Inc. - Headquarters
Friosur S.A. - Headquarters
Cargill, Incorporated - Global Headquarters
Benihana Inc.
Leardini Pescados Ltda
CJ Corporation  - Group Headquarters
Greenpeace International - The Netherlands | Headquarters
David Suzuki Foundation
Fisheries and Oceans Canada -Communications Branch-
Mitsui & Co.,Ltd - Headquarters
NOREBO Group (former Ocean Trawlers Group)
Natori Co., Ltd.
Carrefour Supermarket - Headquarters
FedEx Corporation - Headquarters
Cooke Inc. - Group Headquarters
AKBM - Aker BioMarine ASA
Seafood Choices Alliance -Headquarter-
Austevoll Seafood ASA
Walmart | Wal-Mart Stores, Inc. (Supermarket) - Headquarters
New Japan Radio Co.Ltd (JRC) -Head Office-
Gulfstream JSC
Marine Stewardship Council - MSC Worldwide Headquarters
Royal Dutch Shell plc (Headquarter)
Genki Sushi Co.,Ltd -Headquarter-
Iceland Pelagic ehf
AXA Assistance Argentina S.A.
Caterpillar Inc. - Headquarters
Tiger Brands Limited
SeaChoice
National Geographic Society
AmazonFresh, LLC - AmazonFresh

Copyright 1995 - 2020 Fish Info & Services Co.Ltd| Todos los derechos reservados.   DISCLAIMER