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El estudio evaluó SylPro®, su ingrediente proteico alternativo de alta calidad, para la alimentación de juveniles de salmón del Atlántico

Ensayo con salmón del Atlántico demuestra eficacia de nueva proteína alternativa para alimento acuícola

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Friday, October 11, 2019, 23:00 (GMT + 9)

Arbiom, una compañía de biotecnología agrícola que desarrolla soluciones para convertir la madera en alimentos, anunció hoy el éxito de un estudio científico completado recientemente que evalúa SylPro®, su ingrediente de proteína alternativa de alta calidad, para la alimentación de juveniles de salmón del Atlántico.

El estudio, realizado por Matis Icelandic Food & Biotech R&D como parte del proyecto Sylfeed, fue diseñado para demostrar el rendimiento nutricional del producto proteico de Arbiom (SylPro®) en comparación con las fuentes convencionales de proteínas vegetales y animales.

Porcentaje de requisitos de aminoácidos de salmón con 30 % de inclusión. (Fuente: ALBIOM)

"Estos hallazgos indican que SylPro puede usarse para reemplazar la harina de pescado o las proteínas de origen vegetal en los alimentos para el salmón atlántico juvenil, una etapa crucial de desarrollo, y ofrecen un rendimiento nutricional equivalente al de fuentes de proteínas convencionales con un nivel de inclusión de hasta un 20 %", dijo Alexandra Leeper, candidata a doctorado de Matis.

En el estudio, los alimentos para el salmón del Atlántico se formularon con el ingrediente rico en proteínas de Arbiom como complemento o reemplazo de la harina de pescado y las proteínas de origen vegetal a diferentes tasas de inclusión. El estudio fue diseñado para evaluar el rendimiento nutricional del producto en términos de aumento de peso corporal, así como sus efectos sobre el microbioma intestinal, que los investigadores midieron en el transcurso de un período de prueba de cinco semanas.

"SylPro representa una nueva fuente de proteínas respaldada científicamente para los acuicultores y productores de alimentos para acuicultura, que compite por completo con las fuentes de proteínas comerciales actuales", dijo el Dr. Jon Arnason, nutricionista de animales de Matis.

Los resultados del estudio no mostraron diferencias estadísticas en el aumento de peso corporal para SylPro en comparación con la dieta de control con un nivel de inclusión de hasta el 20 %. Además, no hubo diferencias en la mortalidad de peces entre los tratamientos.

Estos resultados respaldan los de ensayos anteriores que evaluaron SylPro para su uso con híbridos de lubina rayada.

"Esto representa otro hito crítico en el camino de Arbiom para comercializar el producto SylPro a medida que continuamos validando su eficacia en múltiples aplicaciones de alimentación animal", señaló Marc Chevrel, CEO de Arbiom.

SylPro se produce a partir de la madera a través del proceso de Arbiom, que integra tecnologías de fraccionamiento y bioconversión para transformar eficientemente los residuos de madera en sustratos fermentables para la producción de microorganismos mediante procesos de pretratamiento y fermentación. El producto final es una levadura seca, que es una fuente de proteína nutricional para su uso en alimentos acuícolas y otros alimentos para animales.

En el próximo Aquaculture Europe que se realiza en Berlín, Alemania, del 8 al 10 de octubre de 2019, se presentarán más resultados de esta prueba y los logros realizados por el Consorcio Sylfeed para apoyar la producción sostenible de proteínas en el futuro, con un póster de Matis y una presentación en el Foro de Innovación de Arbiom.

Arbiom también fue seleccionado como uno de los tres finalistas en los Premios a la Innovación en el evento METAL Leadership Alliance Leadership GOAL 2019 y presentará su solución innovadora para proteínas sostenibles para la acuicultura en el evento en Chennai, India, del 22 al 24 de octubre de 2019.

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