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Con un código QR y tecnología blockchain, los consumidores ahora pueden obtener información en texto y fotos sobre el salmón que están comprando

Cermaq coopera con Labeyrie para asegurar la trazabilidad del salmón con blockchain

Cliquee en la bandera para mas informacion sobre Francia FRANCIA
Thursday, November 21, 2019, 07:20 (GMT + 9)

El importante productor noruego de salmón y trucha Cermaq ha anunciado que está trabajando con Labeyrie para garantizar la trazabilidad y la transparencia de los productos de salmón en el mercado francés.

En un comunicado de prensa, la compañía señaló que con un código QR y una tecnología blockchain, los consumidores ahora pueden obtener información en texto y fotos sobre dónde se crió el salmón que están comprando, qué alimentos  recibió y otras informaciones interesantes.

Control de calidad durante la cosecha de salmón en una granja de Cermaq | código QR

"Los consumidores son cada vez más conscientes del origen de los alimentos que comen. Al mismo tiempo, existe una creciente preocupación sobre si los alimentos son seguros para comer y si se han producido de manera sostenible", escribió la filial de Mitsubishi Corporation escribió.

Todo el salmón Cermaq va acompañado de un CV, que contiene información completa sobre el pescado: su origen, cuando se incubó, de qué instalación de agua dulce provino, qué tan grande era cuando fue transferido al agua de mar y en qué instalación de agua de mar fue cultivado, así como información sobre su salud y bienestar -qué vacunas recibió, con qué fue alimentado y cuándo fue cosechado-.

En cooperación con uno de los clientes de Cermaq, Labeyrie, y con IBM Food Trust para la tecnología de blockchain en la nube de IBM, esta información ahora está disponible para los consumidores en el mercado francés.

“Es un proyecto nuevo y emocionante, que pone un mayor énfasis en la transparencia y la trazabilidad en todas las partes de nuestra cadena de valor. Esto es algo en lo que nosotros como compañía estamos muy enfocados, pero también es algo que vemos que los consumidores quieren y esperan”, explica Brede Løfsgaard, director de Ventas de Cermaq Noruega.

Labeyrie, que es una marca líder de salmón ahumado en Francia, ha lanzado su nuevo sistema de trazabilidad para dos de sus productos de salmón ahumado noruego, brindando a los consumidores la oportunidad de acceder a toda la información importante sobre toda la cadena de producción del salmón que están comprando, mediante el uso de la tecnología blockchain.

Salmón de labeyrie-fine-foods.com

Al escanear el código QR que estará disponible en el paquete del producto con un dispositivo móvil como un teléfono o una tableta, los consumidores pueden abrir una aplicación que muestra información sobre el salmón, desde el huevo hasta que llega a la tienda.

"Este proyecto contribuye a asegurar a los consumidores franceses que el salmón que están comprando ha sido cultivado de manera responsable y sostenible, es saludable y nutritivo, y proviene de las hermosas aguas frías y limpias al norte del Círculo Polar Ártico", agrega Løfsgaard.

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