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Tesco y WWF rastrearán impacto ambiental del salmón, atún y otros alimentos populares del Reino Unido

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Friday, December 13, 2019, 00:00 (GMT + 9)

El impacto ambiental de algunos de los alimentos más populares en el  Reino Unido, entre los que se encuentran  el atún y el salmón, será medido y, por primera vez, se le hará un seguimiento como parte de la iniciativa Métrica de la Cesta Sostenible, lanzada por Tesco y WWF.

La iniciativa hará un seguimiento del impacto ambiental de una muestra de algunos de los alimentos comprados con mayor frecuencia en función de criterios clave de sostenibilidad, tales como el cambio climático, la deforestación y los residuos de alimentos y envases.

Tesco y WWF  realizarán una primera evaluación completa según la métrica a principios de 2020 y publicarán los resultados. También podrán confirmar una fecha en la que creen se puede alcanzar el objetivo de reducir a la mitad el impacto de la canasta de compras promedio del Reino Unido, con el año 2030 como posible meta.

Las dos organizaciones, que lanzaron una innovadora asociación el año pasado, están trabajando juntas en una serie de proyectos de sostenibilidad que contribuirán a su objetivo, y que incluyen programas de salud del suelo y uso del agua en la agricultura en el Reino Unido, y trabajos para la producción de productos básicos con deforestación cero,  como la soja en las cadenas de suministro de Tesco.



Los productos incluidos en la cesta fueron seleccionados por su popularidad entre los clientes y los diferentes impactos que cada producto tiene en el medio ambiente. La canasta incluye alimentos básicos del hogar, como pan, leche, carne, pescado y frutas y verduras.



Los productos pesqueros incluidos en la Métrica de la Cesta Sostenible son: Salmón - dos filetes deshuesados y trozos de atún Tesco en agua de manantial.

“En Tesco, queremos ofrecer a los clientes alimentos asequibles y de buena calidad que se produzcan de manera sostenible. Para que nos ayude a lograr esto, nos hemos asociado con WWF con el objetivo de reducir a la mitad el impacto ambiental de la canasta de compras promedio del Reino Unido”, dijo e CEO de Tesco Group, Dave Lewis.

"A lo largo de nuestra asociación, llevaremos a cabo un trabajo líder en la industria para hacer que la producción de alimentos sea más sostenible, lo que incluye el abastecimiento de productos como la soja y el aceite de palma de zonas verificadas con deforestación cero, y mejorar la salud del suelo y el uso del agua en las granjas en el Reino Unido. Trabajando juntos podemos ayudar a garantizar que el medio ambiente natural esté protegido para las generaciones futuras", agregó.

Por su parte, la CEO de WWF Reino Unido, Tanya Steele, señaló: "La producción de alimentos está en el centro de muchas de las crisis ambientales que enfrenta nuestro planeta: es la principal causa de deforestación tropical y es responsable del 24 % de los gases de efecto invernadero del mundo. El lanzamiento de la Métrica de la Cesta Sostenible permitirá a Tesco comprender a fondo el impacto de la sostenibilidad de extremo a extremo de algunos de los alimentos más populares, y estamos orgullosos de haber trabajado con ellos para crearlo. Queremos que otros minoristas adopten un enfoque similar y se unan para garantizar un enfoque más sostenible para la producción de alimentos".

Tesco se ha comprometido a actualizar su progreso hacia su objetivo de una reducción del 50 % en el impacto ambiental de la canasta de compras promedio del Reino Unido en su informe anual del Plan Little Helps.

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