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El Capesante, el moderno buque factoría recién incorporado. (Foto: PRNewsFoto/Clearwater Seafoods)

Glaciar Pesquera incorpora nuevo buque de vieiras

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Friday, May 22, 2015, 03:00 (GMT + 9)

La compañía canadiense Clearwater Seafoods y su socio argentino Glaciar Pesquera S.A. han incorporado un moderno buque factoría a su flota argentina dedicada a la pesca de vieiras. La nueva embarcación, que ya está totalmente operativa, reemplaza a uno de los dos barcos existentes, que fue retirado.

El Capesante -palabra que en italiano significa vieira- se une a la flota argentina de la empresa que tiene base en el puerto de Ushuaia, la ciudad más austral del mundo.

El barco, construido en España en 2002, ha sido totalmente renovado. Mide 52 metros de eslora y 12 metros de manga, y cuenta con una nueva y mayor planta de procesamiento de productos frescos-congelados. Operará durante todo el año en las aguas que en el bordean el límite de la plataforma continental, hasta 200 millas de la costa argentina.

Las vieiras capturadas con este buque se venderán en el ámbito internacional, sobre todo en América del Norte, Europa y los mercados australianos. Las pequeñas y delicadas vieras salvajes vieiras argentinas o de la Patagonia, como se les conoce en algunos mercados, son perfectas para ensaladas, pasta y ceviche, y se utilizan para los populares platos de la compañía listos para preparar: "vieiras y salsa", "camarones con vieiras y salsa" y "selección de vieiras".

Las vieiras son desconchadas, limpiadas y congeladas rápidamente en forma individual dentro de los 30 minutos posteriores a su recolección en el mar, a bordo de los buques factoría de la empresa.

"Estamos muy contentos de tener al Capesante en nuestra flota", dijo Eduardo Santiago González Lemmi, presidente y socio de Glaciar Pesquera SA. "Esta embarcación más grande y más eficiente nos permite producir vieiras argentinas de la más alta calidad, y cuenta con mejores instalaciones para alojar a nuestros experimentados y dedicados equipos."

El Capesante, así como el segundo buque de la flota de vieira argentina de Clearwater, el Atlantic Surf III, forman parte de la pesquería certificada por  Marine Stewardship Council (MSC).

La pesquería de vieira patagónica fue recertificada por el MSC en 2012, debido en parte a las excelentes prácticas de gestión para la conservación del recurso del Consejo Federal Pesquero (CFP). A finales de diciembre de 2014, el CFP asignó a Glaciar Pesquera una cuota individual transferible de captura  de vieira patagónica equivalente al 45 % del total admisible de capturas (TAC), con validez por 15 años.

"Esto marca un período de inversión récord en Clearwater", dijo Ian Smith, director ejecutivo de Clearwater Seafoods. "La inovadora tecnología de captura y procesamiento del Capasante apoya nuestro compromiso de ofrecer productos del mar capturados en la naturaleza de la más alta calidad a nuestros clientes de todo el mundo."

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