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Austral Group cuenta con dos modernas plantas conserveras con tecnología de última generación. (Foto: Austral Group S.A.A)

La industria pesquera en Perú intenta dedicarse mas a la producción de conservas

Cliquee en la bandera para mas informacion sobre Perú PERÚ
Tuesday, September 17, 2019, 20:00 (GMT + 9)

La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) destacó que la industria pesquera en Perú tiene múltiples actores y se desarrolla más allá de la fabricación de harina de pescado y aceite de pescado.

Así, la flota industrial de caballa, jurel, anchoa, calamar y merluza ofrece a la población productos en conservas y congelados a precios competitivos. Estas especies están estrictamente reguladas con cierres reproductivos, tamaños mínimos y cuotas de pesca globales. Además, la flota industrial está permanentemente supervisada por mecanismos de control por satélite e inspecciones con personal de producción a bordo de los mismos buques y en las plantas.

Foto: Austral Group S.A.A.

La actividad pesquera de fabricación está compuesta por 393 plantas, de las cuales 222 se dedican a la producción de enlatados, congelados y curados, 52 a la producción de harina residual y reutilización de residuos, mientras que 119 a la producción de harina de pescado.

Para enlatados, cuenta con 73 empresas y 79 plantas. En ese sentido, en el SNP hay nueve empresas que fabrican alimentos enlatados y poseen 14 plantas, que representan el 40% de la capacidad de producción nacional.

Flota artesanal (Foto: archivo)

Por otro lado, el 90% de la flota pesquera peruana (16.405 buques de un total de 18.211) es artesanal y de menor escala. También es el que más ha crecido en los últimos 20 años, pasando de 6.268 buques artesanales y de menor escala en 1995 a 16.405 en 2012, es decir, el 163%.

Las empresas de pesca de harina de pescado (armadores con permisos de pesca de anchoa) son 494. De ese total, los miembros de la Sociedad Nacional de Pesqueria (SNP) tienen 12 años y tienen una flota de acero industrial.

Flota industrial perteneciente a la SNP. (Foto: SNP)

El 79,4 %, es decir, 392 empresas, están representadas por los armadores de la flota de madera, que no pertenecen a la SNP. Por último, hay otras 90 empresas con una flota de acero industrial (18,2%), que tampoco forman parte de esta unión pesquera.

Del mismo modo, la flota industrial cuenta con 628 almacenes para consumo humano directo, ya sean congelados, conservados o curados.

Autor Ismael Gerli

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